Миди по...някак си

[ПЛАМЕН ТЕНЕВ]

Като ти паднат 4-5 кила миди, запряташ ръкави и почваш да издевателстваш над черупчестата твар
Компилацията бе доста вкусна, а рецептата средно проста.
Миди в тава.
Някак си.

Ако има заинтригувани ще дам метода на приготовление на това мародерство на тема:
-Миди в сос...

Като се сетя как бяха, чак отивам да си сипя едно бяло винце.

[TigerHunter]

От: Миди по...някак си

Олеле! Ти нямаш милост!
Много правилно е, че си ги приготвил с черупките.
При интерес, мога да дам рецепта за миди соте. ( Vongole sautet).
Едно от най-най-любимите ми предястия.
То всъщност, рецептата трябва да я има в нета...

Браво! Супер!

[artefekt]

От: Миди по...някак си

Давайте рецептите...

[Georgi_G]

От: Миди по...някак си

А как ми се ядат миди и рапани на тенекия на огън на плажа! Ама нали станахме модерни, мидите изчезнаха, тенекиите съвсем, то и плажове не останаха!

[Кольо]

От: Миди по...някак си

Предполагам, че ще са вкусни, ама Таргата с каквито миди черпи миналата година в Приморско... Не знам дали е от въздуха или от хубавата компания, ама ми бяха много вкусни. А не е като да не съм ял друг път...

Тенев, на тези миди черупките ядат ли се...

[Stank]

От: Миди по...някак си

Тенев, на тези миди черупките ядат ли се...

Ядът се разбира се , само преди това се киснат в горена нафта . Иначе натюрморта е разкошен , не само черупките , ами и тавата ми иде да захапя ( с повечко хлебец и тя ще замине ) .

[derhunter]

От: Миди по...някак си

Тенев давай рецептата. Направо в клуба на чревоугодниците те приемаме.

[Кольо]

От: Миди по...някак си

горена нафта .

Те това ако го разшифроваш...

[edoors]

От: Миди по...някак си

Пламене, запази ми 2-3 (кила) мидички. Другата седмица ще си ги взема, че се олигавих....

[ПЛАМЕН ТЕНЕВ]

От: Миди по...някак си

Че аз отдавна съм в клуба.
Рецептата.
Докато миех мидите ми хрумна, че тъй като са оригинални от камък в морето, може и да остане пясък по тях. Милите.
Сложих ги в тавата, и ги нагрях яко. Когато започнаха да се отварят ги извадих и отлях водата. ( цялата, първи трик). Продължих да ги нагрявам и дойде момента.
С поставянето на мидичките, сладките ми те. Започна се офанзивата по соса.
Две глави чесън. Ръчно обелен и смачкан с плоското на ножа. Девисил. И малко сол.
Това обаче поиска зехтин с малко олио. После като зашумя дойде и почти шише бякл вино совиньон блан.
Не знам дали има значение виното,но аз работя с това което пия.
Та задуших кипящата глезотия и сложих масло за аромат и полагащата се кофичка сметана. Заквасена. Другото е подигравка.
Втори трик.
С малко черпаче полях след изваждането на готовите миди, телата им. Доста равномерно трябва да се полеят.
Трети трик. Важно е на няколко пъти да се ревизира термообработката, като често се доовлажняват продуктите с една проста лъжица.
За кратко ги прибрах във фурната и после снимах.
Важното е да се следи дали стават правилно солени по време на готвенето.
заб.
Да не се жали чесъна, девисила, виното, и мидите.

[Morskia]

От: Миди по...някак си

Пламка ти ли ги вади?
Утре ще гмуря ако не ще купувам ако ме домързи може и само джета да карам! Абе ти направи пак и винца ще донеса

[Вива ViRuS4eto]

От: Миди по...някак си

Нещо ни излъга, сложил си и нещо като кисели краставички ли, чушчици ли? Зеленее в соса и не е само от девисила! Издай тайната

[ПЛАМЕН ТЕНЕВ]

От: Миди по...някак си

Прясна зелена люта чушка. Много ситно нарязана, без семките.
Бре, каква наблюдателност!

[valkov.val]

От: Миди по...някак си

Имам забележка Защо не махна раковините по черупката.
Ако не знаеш как ще ти покажа.
На събора на Приморско.
И някоя друга рецепта ще ти кажа.

[ПЛАМЕН ТЕНЕВ]

От: Миди по...някак си

Умишлено!
кюмюр?