Сладко от цели зелени смокини

[valkov.val]

Я дайте някоя добра рецепта че много ги харесвам но никого не съм правил.

[Дочев]

От: Сладко от цели зелени смокини

Я дайте някоя добра рецепта че много ги харесвам но никого не съм правил.

Питай бабите от Царево, там е царството на смокините.
Командира ми на батареята /преди 21 години/ беше от там и носеше страшно сладко и мармелад от мляни смокини.

[gabocvet]

От: Сладко от цели зелени смокини

Я дайте някоя добра рецепта че много ги харесвам но никого не съм правил.

60 бр добре зрели смокини(около 1 кг); 2 ч. л. сода бикарбонат;250 мл. вода; 1ч. л.лимонтозу.
Смокините се измиват и се почистват от дръжките поръсват се със содата да престоят 1 час и се измиват обилно с вода.
Отзахарта се прави захаран сироп и внего се пускат смокините да поврат 5 минути, изваждат се и сиропът се доварява до необходимата гъстота и съ връщат смокините за още 5 минути добавясе лимонтозуто и сладкото се насипва в букани. затварят се и се обръщат да истинат и да вакумират.

[valkov.val]

От: Сладко от цели зелени смокини

60 бр добре зрели смокини(около 1 кг); 2 ч. л. сода бикарбонат;250 мл. вода; 1ч. л.лимонтозу.
Смокините се измиват и се почистват от дръжките поръсват се със содата да престоят 1 час и се измиват обилно с вода.
Отзахарта се прави захаран сироп и внего се пускат смокините да поврат 5 минути, изваждат се и сиропът се доварява до необходимата гъстота и съ връщат смокините за още 5 минути добавясе лимонтозуто и сладкото се насипва в букани. затварят се и се обръщат да истинат и да вакумират.

Зрели или зелени.
Бурканите варят ли се или не.

[gabocvet]

От: Сладко от цели зелени смокини

Зрели или зелени.
Бурканите варят ли се или не.

Зрели, бурканите се наливат дакато сладкото е горещо и като се обърнат вакумират.

[valkov.val]

От: Сладко от цели зелени смокини

моята тема е цели зелени смокини.

[gabocvet]

От: Сладко от цели зелени смокини

моята тема е цели зелени смокини.

Извинявай val, но за вакумирането така се прави в къщи всяко едно сладко.

[Пламен Ковачев (zaiko1234)]

От: Сладко от цели зелени смокини

Хм, много интересно. Погледни тук http://forum.kulinar.bg/viewtopic.php?f=10&t=2117

[davc]

От: Сладко от цели зелени смокини

60 бр добре зрели смокини(около 1 кг); 2 ч. л. сода бикарбонат;250 мл. вода; 1ч. л.лимонтозу.
Смокините се измиват и се почистват от дръжките поръсват се със содата да престоят 1 час и се измиват обилно с вода.
Отзахарта се прави захаран сироп и внего се пускат смокините да поврат 5 минути, изваждат се и сиропът се доварява до необходимата гъстота и съ връщат смокините за още 5 минути добавясе лимонтозуто и сладкото се насипва в букани. затварят се и се обръщат да истинат и да вакумират.

А захарта колко е, за този килограм смокини примерно?

[gabocvet]

От: Сладко от цели зелени смокини

А захарта колко е, за този килограм смокини примерно?

1 кг плод - 1 кг захар.