Реших и аз да си направя Блог, и като настоящ чревоугодник естествено да бъде със такава насоченост.
Скоро ще публикувам и някой вкусни готварски рецепти!
Обява
Свий
Няма добавени обяви.
Готварски рецепти !
Свий
X
Свий
Активност за темата
Свий
В момента има 1 потребители онлайн. 0 потребители и 1 гости.
Най-много потребители онлайн 8,787 в 16:37 на 21-06-23.
продукти: младо агне (6-8кг.), горски гъби, картофи, сол, балканска подправка
начин на приготвяне: изкопава се дупка в земята, на дъното на която се слага плосък камък. Отстрани също се нареждат плоски камъни, като процепите между тях се замазват с глина, за да не се рони пръстта. В така приготвената дупка се запалва огън, който се поддържа около 2 часа. През това време агнето се заколва и се почиства или, ако е взето от магазина, се нарязва на парчета от по около 1кг. Измиват се гъбите и всичко се посолява много добре. Измиват се картофите и не се обелват. От дупката се изважда жарта и на дъното се подреждат малки камъчета така, че да предпазят месото от загаряне. Всички продукти се слагат в дупката да се пекат, като парчетата месо се отделят едно от друго с картофите и гъбите. Поръсва се и някаква балканска подправка. Отгоре дупката се затваря с плоча, която също се замазва с глина. Върху плочата се премества жарта и огъня се поддържа още 2-3 часа. Времето за печене зависи от месото, затова преди окончателно да се спре да се пече, трябва да се провери и евентуално продължи още малко печенето. След като е готово, жарта се отстранява, а пепелта от плочата се обира с мокър парцал. Плочата се отдръпва и всички се разполагат около дупката за хранене, като внимават да не сядат върху жарта ...
добър апетит !!!
1 бр. агне
1 вр. магданоз пресен
200 мл олио
Приготвяне :
1.Сложете в корема на почистеното агне магданоза и го зашийте
2.Издялкайте от глог или дрян дълъг шиш и го нанижете на него
3.Настанете го на два здраво забити в земята край огъня чатала
4.Агнето трябва да виси на две педи над жаравата
5.Оттук нататък започва бавното въртене (направете си списък на дежурните)
6.От време на време го мажете с лой или олио
7.Ако жарта пламне, веднага я угасете с пръски вода
8.След два-три часа чевермето трябва да се е опекло
9.Това ще разберете, ако от бутчето изтече бял сок, щом го прободете с остър нож
10.После действайте смело със същия нож, а най-добре всеки от компанията да се въоръжи със собствен и да си реже, каквото му харесва от сочната мръвка.
Време за приготвяне : над 90 минути