Tweet
Нещо като тест-ревю на малкото томи на Ханкала.
Някои може и да знаят кое е ножчето, но все пак и малко сухо инфо
Размери на острието 95мм, скосяването е сканди на нула с лек вторичен ъгъл.
Стомана: Bоhler K510 по немския стандарт номенклатурно наименование (DIN 115 CrV 3) Silversteel: C 1.18%, Cr 0.7% and V 0,1%. по известна на жаргон като сребърна стомана.
Дръжката е месинг-орех-месинг, но ще я преправям с къдрава бреза
Та тя не е много интересна.
Току що подминалата ни неделя имах възможност да ползвам ножчето върху две прасета
. Тая седмица ще има още едно, и след това смятам да се заема с преправянето на дръжката.
Но да се върнем на теста.
Предната вечер (преди фаталният ден за прасчовците) баща ми покрай разни други ангажименти беше изключил да наточи някой и друг нож (а не ми беше и казал
), та беше довлякъл някакви от по 2лв, ама супер зле, други едни стари, ама не виждали точене .... незнам от кога, и да се порежеш не може 
. Та общо взето единствено мора 2000 и томито бяха в състояние за работа.
Томито не бях го точил, като с него си бях дялкал дървена вложка за него, дървено „калъпче” покрай правенето на калъфчето за викторинокса, с него е рязана и кожата за калъфчето (мислех да взимам едно макетно ножче, ама като видях това как реже, не сметнах за необходимо ) отделно разни мезалъци за ракия и проба, ябълки, портокали ... в момента не включвам нещо по-така дали е имало.
Мората не падаше по-долу, и тя беше бръснеща
.
От моричката съм много доволен, и друг път съм работил с нея по прасета и не се е налагало да я дозаточвам. И двете ножчета се представиха много добре. По прасе на нож или обратно .
Работело се е само с тях, единствено едни от ребрата ги умаах с едно кукри, да видя как е.
Като тук се включват: дране, рязане на крачка, бутове, ребра (сланината не я броя особено), дет се вика цялостно разфасоване. Като естествено при рязането на крака, ребра и т.н. срещите с костите се е гледало да се избягват до колкото може.
След масата с ракийката, винско, свинско и т.н.
се продължи с разфасоването. Основни играчи продължиха да са тези двете ножчета. Може би томито идва една идея по-късичко за доразфасоване/разпарчетосване, ама се свиква. След като всичко беше обезкостено и нарязано и наместено на студено, в тоя иначе топъл ден, вече дадохме почивка на ножчетата.
Като цяло доста се бяха захабили, режеха хартия трудно, особено при коремчетата, но останах доволен.
Покрай това ревю и мората намаза.
Днес на бърза ръка върнах остротата на томито, много ме кефят тея финки колко лесно и бързо се точат, а това е важно условие, ако си някъде по горите. Не съм засичал време, че го правех в разни промеждутъци покрай работата, ама сега като го хвана за края на дръжката и го пусна с неговата тежест по ръката си оставам без козина.
Много добро работно ножче.
Някои може и да знаят кое е ножчето, но все пак и малко сухо инфо
Размери на острието 95мм, скосяването е сканди на нула с лек вторичен ъгъл.
Стомана: Bоhler K510 по немския стандарт номенклатурно наименование (DIN 115 CrV 3) Silversteel: C 1.18%, Cr 0.7% and V 0,1%. по известна на жаргон като сребърна стомана.
Дръжката е месинг-орех-месинг, но ще я преправям с къдрава бреза
Та тя не е много интересна.
Току що подминалата ни неделя имах възможност да ползвам ножчето върху две прасета
. Тая седмица ще има още едно, и след това смятам да се заема с преправянето на дръжката.Но да се върнем на теста.
Предната вечер (преди фаталният ден за прасчовците) баща ми покрай разни други ангажименти беше изключил да наточи някой и друг нож (а не ми беше и казал
), та беше довлякъл някакви от по 2лв, ама супер зле, други едни стари, ама не виждали точене .... незнам от кога, и да се порежеш не може . Та общо взето единствено мора 2000 и томито бяха в състояние за работа. Томито не бях го точил, като с него си бях дялкал дървена вложка за него, дървено „калъпче” покрай правенето на калъфчето за викторинокса, с него е рязана и кожата за калъфчето (мислех да взимам едно макетно ножче, ама като видях това как реже, не сметнах за необходимо
) отделно разни мезалъци за ракия и проба, ябълки, портокали ... в момента не включвам нещо по-така дали е имало.Мората не падаше по-долу, и тя беше бръснеща
. От моричката съм много доволен, и друг път съм работил с нея по прасета и не се е налагало да я дозаточвам. И двете ножчета се представиха много добре. По прасе на нож
или обратно .Работело се е само с тях, единствено едни от ребрата ги умаах с едно кукри, да видя как е
.Като тук се включват: дране, рязане на крачка, бутове, ребра (сланината не я броя особено), дет се вика цялостно разфасоване. Като естествено при рязането на крака, ребра и т.н. срещите с костите се е гледало да се избягват до колкото може.
След масата с ракийката, винско, свинско и т.н.
се продължи с разфасоването. Основни играчи продължиха да са тези двете ножчета. Може би томито идва една идея по-късичко за доразфасоване/разпарчетосване, ама се свиква. След като всичко беше обезкостено и нарязано и наместено на студено, в тоя иначе топъл ден, вече дадохме почивка на ножчетата.Като цяло доста се бяха захабили, режеха хартия трудно, особено при коремчетата, но останах доволен
.Покрай това ревю и мората намаза
.Днес на бърза ръка върнах остротата на томито, много ме кефят тея финки колко лесно и бързо се точат, а това е важно условие, ако си някъде по горите. Не съм засичал време, че го правех в разни промеждутъци покрай работата, ама сега като го хвана за края на дръжката и го пусна с неговата тежест по ръката си оставам без козина
.Много добро работно ножче.
.
Коментар