Как се прави ракия?

[kbot]

От: Как се прави ракия?

Не е виновна захарта. Нещо друго е прецакано.

[Пенчо]

От: Как се прави ракия?

Да питам-как се прецаква захар?
Или винаги търсим някой друг да е виновния, а по-малкия рандеман не е заради неправилна, непълна или каквато и да била друга ферментация. Или загуби от изпарение на алкохола от материала.
Или загуба при варенето...
Има много причини за малък рандеман, защо се хващате,ч е захарта била "разредена"?

Е как защо? Ти си го казал - някой друг трябва да е виновен.
Без значение на сушата, кишата, Гришата или международното положение.

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

Да питам-как се прецаква захар?
Или винаги търсим някой друг да е виновния, а по-малкия рандеман не е заради неправилна, непълна или каквато и да била друга ферментация. Или загуби от изпарение на алкохола от материала.
Или загуба при варенето...
Има много причини за малък рандеман, защо се хващате,ч е захарта била "разредена"?

Аз не се оплаквам от рандемана, споделям какво е казал казанджията и той за скромните си години е сварил повече ракия отколкото ти някога ще свариш(това го казвам без да се заяждам). Изветряне има само когато се разбърква материала, капаците ми са доста плътни и не съм имал вътре и една мушица. Ферментацията си протече нормално защото температурата беше повече от подходяща, добавени SLB дрожди за трудна ферментация и ДАФ активатор. Когато сваря и другата ракия, която е сао с мед ще споделя резултат. Там нямам една стотинка дадена(медът си е мой и не се смята себестойност) само казана ще си платя.

[Иван Жоров]

От: Как се прави ракия?

Баща ми беше правил "замерки" на захарта преди време. Не помня резултатите, но по спомен различна захар даваше при 1кг. захар в 4л. вода между 14 и 23 захарност.

[Кольо]

От: Как се прави ракия?

Абе то и аз не се заяждам, но напоследък много често наблюдавам как никой не търси вината в себе си за някакъв неуспех, а се търсят външни фактори.
Казанджията,ч е е сварил тонове ракия е ясно, но това не го прави експерт по захарта. Просто поредната легенда, почиваща на споменатия принцип-не съм аз виновния...
А то рандемана(не твоя, а изобщо) може да се обърка от много неща.

Все едно аз да обвинявам времето, че валеше по жътва, и не можах да си прибера навреме реколтата.
Да, имаше дъждове, които много ми попречиха, но дали аз самия не съм по-виновен задето не съм си купил производителен комбайн, или като нямам такъв да наема някой...

Та в народопсихологията ни е заложено да не сме виновни ние, и от там следва много изкривено виждане на реалността.
Съчетано с мерака да сме (по-скоро да изглеждаме) умни и компетентни се раждат множество легенди.

[Кольо]

От: Как се прави ракия?

Баща ми беше правил "замерки" на захарта преди време. Не помня резултатите, но по спомен различна захар даваше при 1кг. захар в 4л. вода между 14 и 23 захарност.

Мерил е гъстота на разтвора. Вярно, че е свързано с количеството захар, но само химически анализ може да даде картина в пълнота.

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

Абе то и аз не се заяждам, но напоследък много често наблюдавам как никой не търси вината в себе си за някакъв неуспех, а се търсят външни фактори.
Казанджията,ч е е сварил тонове ракия е ясно, но това не го прави експерт по захарта. Просто поредната легенда, почиваща на споменатия принцип-не съм аз виновния...
А то рандемана(не твоя, а изобщо) може да се обърка от много неща.

Все едно аз да обвинявам времето, че валеше по жътва, и не можах да си прибера навреме реколтата.
Да, имаше дъждове, които много ми попречиха, но дали аз самия не съм по-виновен задето не съм си купил производителен комбайн, или като нямам такъв да наема някой...

Та в народопсихологията ни е заложено да не сме виновни ние, и от там следва много изкривено виждане на реалността.
Съчетано с мерака да сме (по-скоро да изглеждаме) умни и компетентни се раждат множество легенди.

Абе живи и здрави да сме, пак че нещо е текнало, аз по-миналата година как си прецаках сливовата ракия.... само аз си знам. Ще салгам сушени сини сливи и чипс за аромат в дълги непотребни чорапи на благоверната. Обаче мислех,че са нови а те не са... И аромат на сапун в ракията седи заверски. Филтрирах през кана брита, бълбуках с рибената мизерия и няма. Сега се чудя да я преварявам ли на колонен казан или направо да я хвърлям.

[kbot]

От: Как се прави ракия?

Само не я хвърляй.
Колко време е стояла след чорапите? Може пък да се измерише само ... Ако не изчезне, аз бих преварил с малко смлян кориандър.
Ако слагам нещо в ракията, то ще е в стерилна марля от аптеката. Ама досега не се е налагало

[Кольо]

От: Как се прави ракия?

И аромат на сапун в ракията седи заверски.

То пак като е само на сапун.
Аз едно време варих ракия от акациев цвят.
Ама де да знам колко цвят се слага, та сложихме две кофи. А то трябвало две шепи.
Ракията започна да мирише на одеколон, аха като джин, ама по-гадно.
Опитах се да я пия-не ще. То джина ми е гаден, пък камо ли това.
Някой каза да сложа медицински въглен.
Няколко пакета в дамадбаните-резултатът е черна ракия с дъх като на джин, ама по-гаден...
Прежалих я, и на следващата година я преварих с новия материал. Нямаше и помен от одеколона.

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

Чорапа седя седмица в ракията, оттогава 2 години страдам. Няма грижи да направа някаква сливова или джанкова и да добавя сапуненицата, ама да не излезе пак таая мизерия.
Имам и другс драма. Подаряват му буре 5л, накисвам си го с вряла вода и сода(хлебна) после плакнах 2-3 пъти, сложих рикията и тя почерня.. Ама катран. Нямам идея какво се е случило, няма дъх или мирис на нещо, но е черна...

[Кольо]

От: Как се прави ракия?

Съвременните аромати на битовата химия са доста стабилни, та не слагай ракията да я преваряваш заедно с друга-да не развалиш и нея.
Превари само сапуненката, ако стане-стане. Ако не-химиците имат думата.

Мисля си, че ако ракията се нагрее до доста висока температура-за д се разпаднат ароматизаторите, и после си кондензира отново-може да стане. Ама в каква инсталация може да стане това-идея си нямам.

[cnc82]

От: Как се прави ракия?

Чорапа седя седмица в ракията, оттогава 2 години страдам. Няма грижи да направа някаква сливова или джанкова и да добавя сапуненицата, ама да не излезе пак таая мизерия....

Калояне , добавяй по малко всеки път от нея когато вариш нова партида . Според мен около 5 литра на 250 литров казан , няма опасност да лъха на сапун и други миризми.

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

Калояне , добавяй по малко всеки път от нея когато вариш нова партида . Според мен около 5 литра на 250 литров казан , няма опасност да лъха на сапун и други миризми.

То нее точно миризмата на сапун, колкото дъх като отпиеш. Самият аромат е на слива и чипс, но като отпиеш ....

[cnc82]

От: Как се прави ракия?

Е , значи няма страшно. За 4-5 зареждания и ще я прекараш.

[ivodianov1992]

От: Как се прави ракия?

И аз така мисля. Като се омеша с хубав материал ще стане. Що кисела ракия се е оправила така - по 10л. на 250л джибре и в казана. Няма и помен от кисело или лоши аромати.