Как се прави ракия?

[Тропчо]

От: Как се прави ракия?

Аз четох, четох... пак не разбрах как се прави ракия.

[damyan_rm]

От: Как се прави ракия?

Аз четох, четох... пак не разбрах как се прави ракия.

Накратко, трябват ти спирт, есенции и акциз, правиш си първото, второто или първите две, третото се купувало, имало тънкости ама в темата напоследък само правно-надзорно-финансова информация се сподля ... :-)

[ivodianov1992]

От: Как се прави ракия?

Даве, да му се невиди. Последните 5 страници само някакви административни дейности и акцизни облагания. Явно гербаджиите и Цвъ. Цвъ. се докопаха и до тук . Няма да кажете някоя харна приказка за блага ракийка, ами акцизи само. Моята пък я гледам вече придобила цвят, сръбнах трийсе грама за проба - пууу, дип арна! Само суджуци и рибица иска. Наздраве!

[n960]

От: Как се прави ракия?

Аз четох, четох... пак не разбрах как се прави ракия.

След 62 страници изписано как се прави ракия ..., щях да се науча да шия ...балтон...

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

Аз последната сливова рикия нещо я прецаках, може и да е от казана , де. Една от кофите стана мътна, а течеше 42 градуса ракия и точно мислех дая спирам и дапочна да събирам паток-а. Отделих си шишето и го оставих на слънце няколко дни. Малко се избистри, но не колкото другата. Снощи сложих да аерирам, за да се проветри по-бързо с бълбукаторче за аквариум. След няколко часа забелязах избистряне, и нещо зелено ,което се отделя около гърлото. Предполагам е някаква шлака от казана, на другото шише нямам такава.
ПП това зеленото го имаше и върху памука.

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

Аз последната сливова рикия нещо я прецаках, може и да е от казана , де. Една от кофите стана мътна, а течеше 42 градуса ракия и точно мислех дая спирам и дапочна да събирам паток-а. Отделих си шишето и го оставих на слънце няколко дни. Малко се избистри, но не колкото другата. Снощи сложих да аерирам, за да се проветри по-бързо с бълбукаторче за аквариум. След няколко часа забелязах избистряне, и нещо зелено ,което се отделя около гърлото. Предполагам е някаква шлака от казана, на другото шише нямам такава.
ПП това зеленото го имаше и върху памука.

Вече е избистрена и това е отлагането горе.

[jordanov sv]

От: Как се прави ракия?

Тоо, в туй шише - на син камък прилича? Казаня май не е много у ред... ил казанджията.

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

На мен ми прилича на меден окис. Факт е ,че на друг казан тъста вари другата част от материала и при него не се получи такова помътняване. А той дори не беше сложил памук а само някаква марля.
Бълбукатора свърши добра работа.

[biol]

От: Как се прави ракия?

Окиса е черен, това си е синьо , странно е . Да не си слагал серниста киселина , ацетатите и винената киселина също дават синя утайка.
Много важно е да си измиеш хубаво казана . когато материала е лош , аз слагам сода, има хора където отричат содата , но на лош материал си трябва, или поне не вреди. Не ми се е случвало, но гледах препоръчват да се обезцвети с бентнонит и после преварка с хубав ароматен материал.

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

Казана не е мой, и не пипам нищо по него освен огъня и да заредя джибрите, колонен е и на водна възглавница. Самите джибри са само сливи(150 кг) + 12.5кг загар и около 35л вода. Варих на 24-я ден, сложих 15 пакетчета сода непосредствено преди да затворим казана.
Бтв, медта защо позеленява ан е почернява, когато се окислява?

[ivodianov1992]

От: Как се прави ракия?

Щото прави патина. В зависимост от кислорода и условията може да е различен цвят, най - често зелена. Щом е колона , може да не е бил почистен хубаво. Моят гледам, че по стените към капака, има някаква тъмно кафява патина или нещо подобно. Много тъничка. Преди изваряване винаги мия казана с вода, до сега мътна или цветна ракия, не е текла.

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

А казанджията идва и ми вика, смесила се е със слабата ракия,в същото време тече 42 градуса ракия, и аз спирам и почвам да отделям паток. Как ме хвана яд не е истина. Сега с бълбукаторчето за нула време се отдели патината и ракията се избистри като силната, но вече ще имам обеца на ухото.

[ivodianov1992]

От: Как се прави ракия?

По - скоро са си някакви окиси от самия казан. Винаги съм събирал патоки и никога не са отделяли такива мръсотии.

[Juiced]

От: Как се прави ракия?

При мен за пръв път се случва и то на силната средната фракция. Слабата под 38 градуса винаги е била малко по-мътна,но като постои се избистря. това обаче на казана на братовчед ми, а той го чисти старателно след всяко варене.

[cnc82]

От: Как се прави ракия?

Утре сварявам Муската и освобождавам съдовете.
И отдавна ми е мерак да направя дюлева ракия, та в понеделник съм за дюли.
Мисля да заложа 2 бидона по 120л следния материал на бидон:
60 кг смлени дюли
12кг захар
36 л вода.

Дали ще се събере всичко в бидона или да намаля примерно дюлите на 50 кг?
Времето още е топло та мисля да опитам без дрожди за трудна ферментация, добра идея ли е или да не рискувам?