Сушене на месо в хладилник

[luboR]

От: Сушене на месо в хладилник

75% за влажността

[bascho]

От: Сушене на месо в хладилник

Така хладилника е готов , чакам до края на месеца да пристигне контролера за влажност и температура и ще направя първи тестове. Но седя и се чудя трябва ли да има някаква вентилация в хладилника ? И не толкова да има или да няма вентилатор вътре ( решил съм го ще има ) а по скоро трябва ли да постъпва свеж въздух в хладилника ?

[luboR]

От: Сушене на месо в хладилник

Препоръчително е отварянето веднъж на ден.

[nobreak]

Много хубава тема, как не съм я мяркал до сега Някой има ли преработен стар хладилник, да каже на каква температура суши, вентилатора как е по добре да се монтира? Да изсмуква или да вкарва въздух? Как се справя с конденза от входящия топъл въздух?

[mdim]

Тоз образ го описва доста подробно и като цяло подхожда доста научно. Второто видео е с известни модификации след експлоатация

Иначе моя есперимент се оказа неуспешен, защото хладилника ми е в гаража и температурата пада под нулата, но е непостоянна.
Ако експлоатираш при нормална температура хладилника е достатъчен един малък вентилатор, като реално той ще помага за понижаване на влажността (кондензира по изпарителя, ако хладилника се саморазмразва). В началото имаш по-интензивно изпаряване и реално трябва да смъкваш влажност, след това идва период, в който трябва да я повишаваш, аз сложих ултразвуков изпарител (има ги в ибей, тези дето правят мъгла на декоративните фонтанчета).

Температурата се старая да поддържам 8-10 градуса, по-надолу няма зреене намръвката, над 12-14 има опасност от развитие на патогени.
Влажност около 80% - тогава можеш да завъдиш благородни плесени и изсъхването е бавно и равномерно.

[nobreak]

Благодаря за споделения опит. А по въпроса как да се монтира вентилатора - да вкарва или да изкарва въздух имаш ли някакъв опит? Моята идея е да го експлоатирам лятото в жегите и ще е плюсови температури винаги. Имам 2 стари хладилника и един контролер на влажност и температура и се чудя да изхабя ли единия хладилник....

[mdim]

Мисля, че вентилатора просто трябва да си седи вътре, за да има някакво движение на въздуха. Ако вкарва или изкарва въздух означава, че вътре ще влезе топъл въздух, който трудно ще контролираш. Сега ми хрумва, че трябва да се експериментира с прозоречен топлообменник. Скъпи са, но има клипчета на братушките как ги правят с малко тръбички.

[nobreak]

Аз още едното не съм си изяснил, ти ме вкарваш в други филми Що за щуротия сега с този прозоречен топлообменник? За климатик ли става на въпрос?

[mdim]

https://youtu.be/Ymsb1qgTQQ0

от този тип. Продават се, но мисля, че са скъпи. Има доста видеа на самоделки. Както казах, смятам че е нещо, което си заслужава експеримента, до сега не съм го виждал на сушилня за мръвки.

[nobreak]

Препоръчайте ми какъв овлажнител да купя от алито...

[Николай Колев]

Хубава тема.
Но само за мръвки.
Колеги дайте някоя идея за сушилня за плодове и зеленчуци направена от стар хладилник?
Циркулацията на въздуха само вътре ли да е, или да се пуска и свеж въздух от време на време?
Да има ли топлоизолация за икономия на енергия или не?

[rosen_tapa]

То за плод/зелечук не трябва хладилник а печка с нагревател и вентилатор + изкарване на влагата навън, температура 30 -70 С. По добре нещо фабрично. Пиши в хухъла fruit dehidrator

[mdim]

Има ги по магазините и у нас,

Уреди за сушене на плодове

Между другото (все пак да се върнем към същността на темата ) стават и за джърки, пробвах няколко пъти, ако намеря снимки, ще кача