Ястия от дивеч

[sofftroad]

Откривам тази тема и публикувам една изпробвана и многократно оценена рецепта, защото ми е омръзнало да ми хвалят кюфтета и луканки от дивеч. Само се похабява месото...

Елен (сърна, заек) – попска яхния

Марина: 1л. вода; 0.250л. оцет; 2 дафинови листа; 3-4 карамфил; парче целина; 1-2 скилидки чесън; 1с.л. сол; 1 средно голяма глава лук, нарязана едро; зърна черен пипер; бахар. Вари се 4-5 мин. и като изстине месото се залива за 24ч.

Приготвяне: Месото се подсушава, нарязва на хапки и запържва до златисто. Костите се поставят сурови на дъното на гювеча, а върху тях запържените хапки месо. Добавят се 2 глави лук, нарязан на ситно; 100-200гр. бекон, нарязан на кубчета; черен пипер; 4-5 лъжици доматено пюре; 1 чаена лъжица чубрица; сол; дафинов лист и бахар. Залива се с чаша-две червено вино и вода, колкото да се покрие месото. Пече се на 180С три часа със замазан с тесто капак.

Сервира се: С гарнитура от топка варен бял ориз и малки задушени лукчета (арпаджик). Консумира се с хубаво червено вино и добри приятели.

[valkov.val]

До: Ястия от дивеч

Ако ме светнеш от къде мога да намеря такова месо почвам веднага да готвя. Заек има на Метро ок а другите.

[Дочев]

До: Ястия от дивеч

Ако ме светнеш от къде мога да намеря такова месо почвам веднага да готвя. Заек има на Метро ок а другите.

От фризера бе Вълков, от фризера.


е за заека става въпрос де.

[valkov.val]

До: Ястия от дивеч

От фризера бе Вълков, от фризера.


е за заека става въпрос де.

Абе ако се разровя из камерите сигурно доста неща ще намеря.
Ама такъв рогат добитък немам.

[sofftroad]

До: Ястия от дивеч

Заекът от МЕТРО вероятно е питомен и месото му като структура е подобно на пилешкото. Там съм виждал да се продава месо от антилопа и кенгуро, което е по-подходящо. От бюджетна гледна точка близък резултат ще се получи и с телешко месо, но тук идеята ми беше друга - как да се използва по-рационално дивечовото месо. Успех в опитите!

[Стария]

До: Ястия от дивеч

Заека в метро е внесен от Китай а там е замразен преди години

Скоро видях из Софийско полье заекне бех виждал 4--5 години

Хубаво е да дадеш рецепта да сготвим това което имаа това къде е на изчезване.....

[Дочев]

До: Ястия от дивеч

Заека в метро е внесен от Китай а там е замразен преди години

Скоро видях из Софийско полье заекне бех виждал 4--5 години

Хубаво е да дадеш рецепта да сготвим това което имаа това къде е на изчезване.....

Честно и без майтап популацията на зайковците се е увеличила доста в последно време.

[Дочев]

До: Ястия от дивеч

Абе ако се разровя из камерите сигурно доста неща ще намеря.
Ама такъв рогат добитък немам.

То е ясно!