Пастьоризация на вино?

[FBravo]

Има ли такава техника за съхранение на вино,как се изпънява,или само със стабилизатор можеш да си спасиш винцето?

[Ясен]

До: Пастьоризация на вино?

Има такава технология и широко се използва при промишленото производство на вино. Най-общо, загрява се готовата, напълнена и затапена бутилка, както при всяко пастьоризиране. Но не зная подробности (време, температура).

В бутилка, и без тази обработка нормалното вино трае доста. Само да не му се остави въздух.

[FBravo]

До: Пастьоризация на вино?

Има такава технология и широко се използва при промишленото производство на вино. Най-общо, загрява се готовата, напълнена и затапена бутилка, както при всяко пастьоризиране. Но не зная подробности (време, температура).

В бутилка, и без тази обработка нормалното вино трае доста. Само да не му се остави въздух.

И аз знам че се загрява,ама ми казаха че първо го загрявам после в бутилки......
А за градусите всеки различно казва един на 60,друг 72.....
Или да го бутна в бутилки, дет казваш без да го грея,че да не го разваля зорлен....пък колкото изкара

[Ясен]

До: Пастьоризация на вино?

Толкова ли много вино имаш, че се чудиш какво ще го правиш дълго време? Пълни в бутилки, слагай тапи - важно е над виното да остане минимално количество въздух и това е. Въздухът прави от виното оцет, иначе то просто си зрее, а утайката пада на дъното.

[FBravo]

До: Пастьоризация на вино?

Толкова ли много вино имаш, че се чудиш какво ще го правиш дълго време? Пълни в бутилки, слагай тапи - важно е над виното да остане минимално количество въздух и това е. Въздухът прави от виното оцет, иначе то просто си зрее, а утайката пада на дъното.

Ами,не е много
Сега пробвах,въздух винаги остава малко...еми колкото изкара,ако не,после в салатата
Последен тъп въпрос: На студено ли да го държа-хладилник....легнало ли...на тъмно ли?

[Илия Христов]

До: Пастьоризация на вино?

Аз го държа при хидрофора целогодишно, но го пълня догоре в бутилките. Играя си доста,за да няма въздух. Засега се пие и не вкисва. Поздрави

[gimax]

До: Пастьоризация на вино?

Последен тъп въпрос: На студено ли да го държа-хладилник....легнало ли...на тъмно ли?

Винцето в мазето -обича постоянна температура,а бутилките-полегнали.

[Ясен]

До: Пастьоризация на вино?

Малко въздух - може, иначе няма да можеш да затвориш тапата. То, баровците я правят с аргон тая работа, ама ние нямаме.

Правилната температура е 10-14 градуса, но тя не е най-важното. Добре е все пак да не замръзва и да не го пече директно слънце от някой прозорец.

Добре е да е на тъмно, но и това не е фатално. Вече казах за прякото слънце. Все пак бутилките са обикновено тъмни.

Легнало или право - интересен въпрос. Легнало после излива повече утайки, право - тапата като е суха старее, а с това влияе и на виното. Най-добре е да е наклонено, така, че тапата да е мокра, а мехурчето въздух да е в разширението под гърлото. Ама това е за баровци, които вече също ги споменах.

[Кольо]

До: Пастьоризация на вино?

От стари хора знам, че мъж който не си изпие виното до Трифон Зарезан не заслужава да се нарича мъж

Та какви бутилки, каква пастьоризация, просто наблегнете малко повече, а ако не можете да се справите-има толкова много приятели готоваи да ви помогнат за справяне с проблема

Сега сериозно-Когато на мен ми остане вино(май и аз съм от тези които не залужават да се наричат мъже) го пълня в бутилки, като само последният път ползвах пластмасови от безалкохолни напитки и бира. Това заради капачките-може да се напълни бутилката догоре, и да не остане грам въздух, и виното си беше добре докато го изпием. Но то си беше здраво и с добър вкус още отначало. Други години съм ползвал стъклени бутилки, и в тях също се запазва виното, но ме е било страх да не вкисне.
Ако не е много винцето ти-бутилирай по обикновения начин-в стъклени бутилки, докато започне да се разваля-ще свърши. А ако е много-къде живееш?

[FBravo]

До: Пастьоризация на вино?

Хахаха,абе оставете ми винцето на мира бе, далече живея и ми е малко

Мерси за бързите отговори,вече го бутилирах и прибрах...няма да кажа къде

[Кольо]

До: Пастьоризация на вино?

Хахаха,абе оставете ми винцето на мира бе, далече живея и ми е малко

Мерси за бързите отговори,вече го бутилирах и прибрах...няма да кажа къде

Не, бе, аз от мерак-нали моето вкисна, и гледам да се присламча до някой дето го е страх да не му вкисне и неговото

Все пак-откъде си? Може и да ти дойдем на гости няколко джипки

[FBravo]

До: Пастьоризация на вино?

Не, бе, аз от мерак-нали моето вкисна, и гледам да се присламча до някой дето го е страх да не му вкисне и неговото

Все пак-откъде си? Може и да ти дойдем на гости няколко джипки

Абе,от Бургас съм,ма винцето ми е кът...ся за 10 литра да бийте път до тук...

на някоколко жипки само със рикия моа да издържа...

[valkov.val]

До: Пастьоризация на вино?

Абе,от Бургас съм,ма винцето ми е кът...ся за 10 литра да бийте път до тук...

на някоколко жипки само със рикия моа да издържа...

На мен ми е най близо дай адрес и ще ти помогна да го бутилираме заедно. А за ракииката ше повикаме колеги....
Като бях малък леля правеха страхотно вино и го бутилираха в бутилки от шампанско.Но каква е точната рецепта незнам но ще пробвам да я намеря мисля че слагаха ориз. Днес ще ходя до Приморско и ако има нещо ще пиша. Поздрави.

[Дочев]

До: Пастьоризация на вино?

На мен ми е най близо дай адрес и ще ти помогна да го бутилираме заедно. А за ракииката ше повикаме колеги....
Като бях малък леля правеха страхотно вино и го бутилираха в бутилки от шампанско.Но каква е точната рецепта незнам но ще пробвам да я намеря мисля че слагаха ориз. Днес ще ходя до Приморско и ако има нещо ще пиша. Поздрави.

Ако се вдигне малко температурата в помещението за съхранение, си имаш бомби със закъснител. Отваряш вратата и ........ локва, само цвета е различен.

[sparkybg]

До: Пастьоризация на вино?

Що па да нямаме аргон. Аз имам. Срещу едни 100-ина лева всеки може да има бутилка, дето ще стигне за незнаен брой винени бутилки, а и зареждането и е никакви пари. Въпроса е да вкараш маркуча вътре, че да изхони въздуха, и после бързо да затапиш.