Месо от НЕРЕЗ

[Дочев]

Вчера тръшнах един 200-230кг глиган и естественно след братска дялба ми се падна 10кг. /вонящо на нерез/ месо.
Дайте някъква рецепта за студена обработка защото при топла просто е ужас.

[maxxx]

До: Месо от НЕРЕЗ

Погледни ми поста в "ястия-луканки..."-,ще ти свърши работа.После със силни подправки и алкохол ще го донаправиш годно за консумация.

[дядо владо]

До: Месо от НЕРЕЗ

Вонящи меса циганите ги варяха в бира, а после какво правеха не помня курбан ли, кебапчета ли или направо скара (отдавна беше) експериментирай със едно малко парче месо (100гр. примерно)

[ПЛАМЕН ТЕНЕВ]

До: Месо от НЕРЕЗ

От коя част на жувотното ти е дела?
Кажи си и ще ти дам рецепта!

[Дочев]

До: Месо от НЕРЕЗ

От коя част на жувотното ти е дела?
Кажи си и ще ти дам рецепта!

Как от коя бре Пламене при нас се дели така, че да ти се падне от всичко по малко.

[Morskia]

До: Месо от НЕРЕЗ

Ex голям проблем! - Кисни го във вода и оцет и си готов - 12-15 часа.
Може и в прясно мляко ама идва скъпо
Вие за първи път ли ходите на лов? Или просто се хвалите че сте ударили праси

[Дочев]

До: Месо от НЕРЕЗ

Ex голям проблем! - Кисни го във вода и оцет и си готов - 12-15 часа.
Може и в прясно мляко ама идва скъпо
Вие за първи път ли ходите на лов? Или просто се хвалите че сте ударили праси

Винаги човек може да научи нещо ново.

[ПЛАМЕН ТЕНЕВ]

До: Месо от НЕРЕЗ

Как от коя бре Пламене при нас се дели така, че да ти се падне от всичко по малко.

Чу ли Морския, след тази продцедура няма значение какво ядеш. ВСЕ СЪЩОТО Е!
За по рафиниран подход, раздели си месото на произход, защото иска различен подход. Смърдежа е малък проблем.

-Бре Пламенее!
-Дочев как си, от кога не си ме черпил с бираа!

[trapper]

До: Месо от НЕРЕЗ

Изкисни за проба 1 кг нарязано месо 2-3 дни в р-р вода+кисело дом.вино/оцет+дафин.лист. После го вари 1/2 час с 1-2 глави лук+2 л.мед и хвърли водата. Ако все-още смърди - зарадвай кучетата.

[Veni1]

До: Месо от НЕРЕЗ

-Бре Пламенее!
-Дочев как си, от кога не си ме черпил с бираа!

Брее, брее, бреее...

май сядането на една маса с вазе, ще да е повече от удоволствие...

...от голямо удоволствие..

за Дочев - знам - то само благото хортуване с тоя човек ми стига, ама една такава цяла компания...

брех, брех..

[ПЛАМЕН ТЕНЕВ]

До: Месо от НЕРЕЗ

Брее, брее, бреее...

май сядането на една маса с вазе, ще да е повече от удоволствие...

...от голямо удоволствие..

за Дочев - знам - то само благото хортуване с тоя човек ми стига, ама една такава цяла компания...

брех, брех..

Всъщност азИ, добронамерено си изпросих биричка от Дочев. иначе нито се познаваме, нито сме се виждали, ма той толкова фамилияро ми подходи, че нямаше как да му откажа.

[Дочев]

До: Месо от НЕРЕЗ

Какви черни суджуци станаха мале мале.
Не са изсъхнали още да ги опитам.
И обещавам да бъда честен.

[Дочев]

До: Месо от НЕРЕЗ

Суджуците свършиха и нито един не позна, че са от нерез. Букета от подправки, който сложих си свърши идеално работата. Има ше изказвания за телешко, сърнишко, но никой не спомена нещо за нерез.

[maxxx]

До: Месо от НЕРЕЗ

Два/три върха на ножа калиев перманганат.
Вода,докато стане тъмно виолетова.
Час/два-ще получи месото външно белези като изгорено,но след преварка с първа вода изчезва.Дори и да остане нещо,след окончателното готвене го няма.
Мирис-никакъв.
Свински черва съм оправял така посред лято и изпуснат срок за обработка...
После-Петрохан,сушеница,прясна наденица-никакъв проблем,успоредно с ДВСК пробите за годност.

[Дочев]

До: Месо от НЕРЕЗ

Макс, нищо не го правих. Подправки и в червата. Стана супер.