Как се прави домашен суджук и луканка?

[Lany-Емил Русев]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Тревога-тук пече едно слънце.( 2-ва дена вече.22-23),а таман почнаха да стават.Днес ги разтривах и поналепват малко.Има ли начин да ги спася или да ги подпуквам на грила.

[Lany-Емил Русев]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Еиии.забравих бе-честита коледа и весели празници на всички,и даи боже всеки му миризливи суджучета и харна дружинка.

[maxxx]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Тревога-тук пече едно слънце.( 2-ва дена вече.22-23),а таман почнаха да стават.Днес ги разтривах и поналепват малко.Има ли начин да ги спася или да ги подпуквам на грила.

В хладилника-вадиш,разтриваш и пак там.Завий ги пресонално в тензух,като предварително ги забърши от лепкавото.
Ще станат доста по-бавно,всяко хладно временце ги вади на въздух.
п.п.-весела и на теб,Емо-бъдете живи и здрави!

[Lany-Емил Русев]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Аааа.не,то голяма играчка,подкарвам ги на BBQ-то,то джипка и суджук да направиш и останеш доволен маи не е лесно

[Дочев]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Нека си простим тази вечер, а за утре нека да ви е весел празника.

РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО

[sparow]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Малко закъсняхме,и луканките още се сушат,станаха малко посни,ама сланината от анелия отиде по друго предназначение

И другото мезе

[maxxx]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Хубави меса си подбрал/и бута си го разбил на оформени групи/-като гледам обаче във вас сте два лагера.Фенове на по-постното и по-"разтърсеничкото".
Драсни два реда кое-как при мляното и паприкованото.
На който колега му допаднат визуално,да пробва да си ги приготви.

[sparow]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Нема такива ралти,просто анелия не беше достатъчно мазна, и единствената сланина я зеха,а каквото остана се вижда в темата за сланинката.
Иначе луканките -свинско и телешко,може да се добави и агнешко-става перфектно,но сега никой не беше гътал агнета.
Иначе пропорцията май беше 1/1 ,подправките има за суджук пише на пакета КОМ,също чубрица,червен пипер,сол и др.малко ги пресолих ,но се ядват.
А пастърмицата е телешка,слага се в тава със сол докато си пусне сока,обръща се от време на време,като пусне сока се измива и отъркалва в червен пипер,сол и чубрица,после се веси и суши,но времето е влажно и ще ми съсипе месата,ще станат февруари месец....

[maxxx]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

А,аз на анелия бон филетата ги виждам/2,3 от ляво на дясно/.Лошо няма, аз предпочитам сушено от Анелия,отколкото от Белчо и Сивушка.
Като вложиш агънце в луканките,трябва да сте по-чевръсти в консумацията.Отдава му се да граняса при по-дълъг престой,пък ако е дърта овца/коч-стой та гледай.

[sparow]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Не бе,анелия беше прасето месото за пъстърмата го купих от един приятел.Иначе това с агнешкото го правихме лятото,ама на кебапи и кърначета,а сега от тези,съм сложил малко да видим как са като луканка.Дядката преди време беше правил,ама сложил някаква гадна подправка,която горчеше много и котките ги ядоха.

[Кольо]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Как се прави, как се прави... Ето как се прави:



Поне така се меси месото с подправките.

[maxxx]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Не бе,анелия беше прасето месото за пъстърмата го купих от един приятел.Иначе това с агнешкото го правихме лятото,ама на кебапи и кърначета,а сега от тези,съм сложил малко да видим как са като луканка.Дядката преди време беше правил,ама сложил някаква гадна подправка,която горчеше много и котките ги ядоха.

Ти верно ли помисли,че съм индикирал жена ти/дружката за Анелия,а не свинчугата...
Едни от най-горчивите подправки,ако прекалиш са чубрицата и отчасти мащерката.Това от масово употребяваните-иначе има и още по-силни/горчилаци/ ако не внимаваш колко влагаш .

[sparow]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Абе той слага някаква готова подправка за суджук и от нея дойде сичко.
П.П. още немам жена

[maxxx]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Абе той слага някаква готова подправка за суджук и от нея дойде сичко.
П.П. още немам жена

Готови подправки,Маги фикс малки тайни-определението за Дачия няма да ти го пиша,че ще ми се наложи да се картонясам.
Общо взето-кренвирша при подправките,са готовите мешандии.
Като ти смелят с коя да е подправка стебла,корени и тук-таме пръст-не е крив дядо ти.
Суджукът е сеймпъл откъм подправки-чер,червен,кимион,чубрица.Вариациите правят различни модификации.
Ако искаш истинска луканка откъм подправки/тя е чисто свинска-оптималното е плешка и джолан/-чер пипер и 2гр/кг кардамон.
Солта винаги е 22гр/кг пълнежна маса/кайма/.

[Митко (smile)]

До: Как се прави домашен суджук и луканка?

Мойте ги налазиха гугутките ... наядоха ги всичките. Май за следващата партида ще се прави кафез.