Как се прави вино?

[Ivan Terziev]

От: Как се прави вино?

Храна за дрождите е. Не слагай, не са толкова глезени, освен ако го правиш без плодове.

Чисто грозде е. И много захар, че тая година дойде слабо.

[Пламен С]

От: Как се прави вино?

Недей да слагаш ДАФ.Тръгна ли феремнтацията?
Сподели как го направи,като за първи път и каква захарност имаше?

[Ivan Terziev]

От: Как се прави вино?

Недей да слагаш ДАФ.Тръгна ли феремнтацията?
Сподели как го направи,като за първи път и каква захарност имаше?

Ферментацията тръгна, след 3 дневно замръзване без култивирана дрожда. В смисъл 3 дни не тръгна да ферментира.
Мерих от 19 градуса преди захар, после бухнах 3,5 кила захар. На 100 кила матрял. Прекалих. Захарност НЕ се мери след наливане на захар. Мери се чистия материал, после смяташ с калкулатора. Хем ми казаха, изрично. Малко забравих.
Култивираните дрожди са чудо на двукракия инженерен гений. 20 мин. след като ги събудих и почнаха да работят. 10 чАса след наливането на дрождите почна бурна ферментация.

[mikivt]

От: Как се прави вино?

100 кила ти е кое, гроздето, смления материал или шарата? Какво грозде?

[georgipetkov64]

От: Как се прави вино?

Никой ли не прави вино без химия в него,щото дядо ми правеше по 500л.вино само от шира и захар.
Ползваше само един захаромер с термометър.

[cnc82]

От: Как се прави вино?

Ферментацията тръгна, след 3 дневно замръзване без култивирана дрожда. В смисъл 3 дни не тръгна да ферментира.
Мерих от 19 градуса преди захар, после бухнах 3,5 кила захар. На 100 кила матрял. Прекалих. Захарност НЕ се мери след наливане на захар. Мери се чистия материал, после смяташ с калкулатора. Хем ми казаха, изрично. Малко забравих.
Култивираните дрожди са чудо на двукракия инженерен гений. 20 мин. след като ги събудих и почнаха да работят. 10 чАса след наливането на дрождите почна бурна ферментация.

Ако на 100 кг смляно грозде без чепки или шара , 3,5 кг захар при първоначална захарност 19 не си прекалил въобще !

Напротив точно си сложил. Интересно обаче защо 3 дни не е тръгнала спонтанна ферментация от дивите дрожди ?

[cnc82]

От: Как се прави вино?

Никой ли не прави вино без химия в него,щото дядо ми правеше по 500л.вино само от шира и захар.
Ползваше само един захаромер с термометър.

Ооо има и то доста хора. Около мен почти всички познати и приятели така действат , без нищо изкуствено .

[Ясен]

От: Как се прави вино?

Зависи къде сложиш границата на изкуственото.

Захарта? Сярата и содата за бъчви? Сернистата киселина?

[cnc82]

От: Как се прави вино?

Зависи къде сложиш границата на изкуственото.

Захарта? Сярата и содата за бъчви? Сернистата киселина?

Да , точно !
Аз лично имах в предвид само дооправяне на захарността със захар при нужда и нищо друго.

[Asen Kushlev]

От: Как се прави вино?

Никой ли не прави вино без химия в него,щото дядо ми правеше по 500л.вино само от шира и захар.
Ползваше само един захаромер с термометър.

Аз, даже захаромера ми е без термометър .

[Пламен С]

От: Как се прави вино?

Ако на 100 кг смляно грозде без чепки или шара , 3,5 кг захар при първоначална захарност 19 не си прекалил въобще !

Ако е с чепки,колко захар трябва да е сложил за да го направи на 22,5?

[Juiced]

От: Как се прави вино?

Аз, даже захаромера ми е без термометър .

Едно време един комшия беше затрил захаромера на дядо ми и той "мери" захарността с яйце. Като изплува яйцето и каза,че е готово. Обаче захарта я разтваряше в притоплена шира, а не във вода.
Аз лично не мисля,че култивираните дрожди са химия, и си ги ползвам.

[cnc82]

От: Как се прави вино?

Ако на 100 кг смляно грозде без чепки или шара , 3,5 кг захар при първоначална захарност 19 не си прекалил въобще !

Ако е с чепки,колко захар трябва да е сложил за да го направи на 22,5?

Една шепа по-малко...

[Asen Kushlev]

От: Как се прави вино?

Едно време един комшия беше затрил захаромера на дядо ми и той "мери" захарността с яйце. Като изплува яйцето и каза,че е готово. Обаче захарта я разтваряше в притоплена шира, а не във вода.
Аз лично не мисля,че култивираните дрожди са химия, и си ги ползвам.

Захаромер имам от миналата година, и с яйце съм мерил, отпечатъка трябва да е като 1 лев. Иначе, нищо от споменатите добавки не считам за химия, но при положение, че се получава и без тях не виждам смисъл да се правя на алхимик.

[davc]

От: Как се прави вино?

...отпечатъка трябва да е като 1 лев...

Бе той и тоя лев циркулира из пространството, откак левът има барем пет размера .