От: Как се прави вино?
Аз вече пия от моето от седмица...
Не усещам много танинов вкус, въпреки, че чепките са повече от 10%. По принцип ги махам, но не като "зърнене", а след мачкането ги вадя от съда. И винаги си остават дребни и накъсани, а и някоя друга по-голяма чепка.
Бе добро си ми е винцето. 100 кила мерло, и 180 главно памид и димят. Тези последните от наследственото лозе.
С по грам на литър серниста киселина, с дрожди, но в бидон. Добре, че по време на ферментацията времето беше сравнително стабилно, и доста топло, та си превря за две седмици. Серни ленти в буретата, и вече започва да се бистри.
Сега даже си пия от новото вино.
Наздраве.
Аз вече пия от моето от седмица...
Не усещам много танинов вкус, въпреки, че чепките са повече от 10%. По принцип ги махам, но не като "зърнене", а след мачкането ги вадя от съда. И винаги си остават дребни и накъсани, а и някоя друга по-голяма чепка.
Бе добро си ми е винцето. 100 кила мерло, и 180 главно памид и димят. Тези последните от наследственото лозе.
С по грам на литър серниста киселина, с дрожди, но в бидон. Добре, че по време на ферментацията времето беше сравнително стабилно, и доста топло, та си превря за две седмици. Серни ленти в буретата, и вече започва да се бистри.
Сега даже си пия от новото вино.
Наздраве.
Коментар