Кисело мляко

[komstiza]

От: Кисело мляко

И сега правят закваски за тази държава,сестра ми работи в такава мандра.При ас на мода е Йогурт сега

[fill]

От: Кисело мляко

Вярваи ми че в тези ферми с повече крави,е много по качествено млякото от тези с 30-100-200 крави.И аз ти го казвам от опит.

Я тогава разкажи защо масово се предлага айран а не мътеница...

[tisho-samokov]

От: Кисело мляко

Я тогава разкажи защо масово се предлага айран а не мътеница...

На този въпрос не мога да отговоря.
Но и предлаганото е подобие на айран.А и айран правят големите мандри които не работят с мляко.

[veskov]

От: Кисело мляко

Какво е мътеница, колко и е трайността, колко от фермите се занимават с млекопреработване и колко са производителите на масло у нас? Наши ферми са като свинекомплесите и зърнопроизводителите. Нямаш никакъв шанс да убедиш който и да е европейски фермер, че има такива мастодонти. За оттатък не знам.

[fill]

От: Кисело мляко

На този въпрос не мога да отговоря...

Това,че можеш да си приготвиш йогурт не означава че знаеш какво е българско кисело мляко...Обикновено се прави от прясно такова при "специална бавна технология"...
А мътеницата просто трябва да я вкусиш за да разбереш що за гаргара е айрана...

[Кольо]

От: Кисело мляко

Я кажете за мътеницата.
Това само съм ги чувал, дайте повече подробности.

[komstiza]

От: Кисело мляко

Тя технологията не е толкоз сложна и бавна,но ти трябва българска закваска.Щото сложиш ли му закваска от Йогурт то пак ще си стане Йогурт.
Какъв хитър уред от стар хладилник видях за квасене на мляко
В хладилника сложена крушка с нажежаема жичка от 100 вата и реле за температура да пали и гаси крушката,която се ползва за реотан.
Слагаш вътре млякото със закваската включваш уреда и си готов.

[gabocvet]

От: Кисело мляко

Какъв хитър уред от стар хладилник видях за квасене на мляко
В хладилника сложена крушка с нажежаема жичка от 100 вата и реле за температура да пали и гаси крушката,която се ползва за реотан.
Слагаш вътре млякото със закваската включваш уреда и си готов.

Даде ми страхотна идея!
В къщи имам не работеща микровълнова ще си я приспособя за тази цел.

[Кольо]

От: Кисело мляко

Микровълновата и хладилника си приличат само по ръбестата форма.

То затова се ползва хладилник-щото има термоизолация, и е лесно да се поддържа постоянна температура.
В микровълновата няма такава изолация.
Не, че пак няма да стане, но в хладилника е много по-удобно и правилно.

[gabocvet]

От: Кисело мляко

Това е ясно Коле просто това имам под ръка, иначе трябва да търся хладилник с подходящ размер.

[rosen_offroad]

Кисело мляко

Колко литра мляко ще заквасваш в хладилник?
Готов уред за кисело мляко е 100 лв
Събира от 2 до 3 литра.

[komstiza]

От: Кисело мляко

Не ти трябва микровълнова за малко количество.Ако имаш хубава печка с фурна,просто охлаждаш млякото до 36-38градуса,слагаш закваската и го пъхаш във фурната.Ще ти свърши работа,на съвременните печки фурната е изолирана и задържа температурата.

[Кольо]

От: Кисело мляко

Това е ясно Коле просто това имам под ръка, иначе трябва да търся хладилник с подходящ размер.

Те бабите по селата само гледат в каква машинария да сложат млякото...
Завиваш с дебели дрехи, одеяла, кожуси, или каквото там имаш под ръка(за да изстива бавно-бавно), и след няколко часа магията е станала.

[turtey]

От: Кисело мляко

Те бабите по селата

Да ма става неравномерно и на бучки понякога

[Кольо]

От: Кисело мляко

Айде ся, гевезелъци...
Малко сте гладни щом придиряте толкова.

Между другото-на мен никога не ми е харесвало домашното кисело мляко.
Това от магазина, макар да е толкова оплювано ми е доста по-приятно на вкус.
А това на мен ми е достатъчно, разните еко и био съвременни заблуди не ми влияят.