Домашна пастърма, суджуци и луканки

[_Константин_]

От: Домашна пастърма

Защо трябва да се вари месото? Каква е ползата от този процес?

Да се направи на свинско роле, за бърза консумация?Само,че вече няма да е пастърма и за тази тема.

[Justif]

От: Домашна пастърма

Има определени паразитни болести като токсоплазмоза :


http://www.puls.bg/illnes/issue_433/part_1.html които се унищожават при топлинна обработка на месото.Има изследвания за САЩ които показват, е 80% от консумиращите недобре термично обработено месо- най-вече пържоли(стейкове) алангле рано или късно се заразяват с токсопламзоза, който е вътреклетъчен паразит http://en.wikipedia.org/wiki/Toxoplasmosis

20% от американците са носители на токсоплазмоза по данни на Центъра за контрол на болестите в Атланта:
http://www.cdc.gov/parasites/toxoplasmosis/

При заболелите с развитие на болеста в мозъка се наблюдава 15% до 40% понижаване на умствено-интелектуалните възможности в сравнение с преди да заболеят, което се отразява на всичките им дейности и активност, включително реакция при управление на автомобил...

Гледах филм на Дискавъри ченъл+ЦКБ в Атланта за токсопламозата и разпространението й в САЩ.Казаха, че веднъж заразен си я носиш докато идеш на "оня свят"
Та внимавайте докъде ще ви докара лакомията

Да ви е сладко(яденето на пастърма)





П.П. Не че ще се откажа да си правя домашна де

[HD]

От: Домашна пастърма

Има определени паразитни болести като токсоплазмоза :


http://www.puls.bg/illnes/issue_433/part_1.html които се унищожават при топлинна обработка на месото.Има изследвания за САЩ които показват, е 80% от консумиращите недобре термично обработено месо- най-вече пържоли(стейкове) алангле рано или късно се заразяват с токсопламзоза, който е вътреклетъчен паразит http://en.wikipedia.org/wiki/Toxoplasmosis

20% от американците са носители на токсоплазмоза по данни на Центъра за контрол на болестите в Атланта:
http://www.cdc.gov/parasites/toxoplasmosis/

При заболелите с развитие на болеста в мозъка се наблюдава 15% до 40% понижаване на умствено-интелектуалните възможности в сравнение с преди да заболеят, което се отразява на всичките им дейности и активност, включително реакция при управление на автомобил...

Гледах филм на Дискавъри ченъл+ЦКБ в Атланта за токсопламозата и разпространението й в САЩ.Казаха, че веднъж заразен си я носиш докато идеш на "оня свят"
Та внимавайте докъде ще ви докара лакомията

Да ви е сладко(яденето на пастърма)

П.П. Не че ще се откажа да си правя домашна де

Това все едно не съм го чул ...
Карам си я както досега и толкова

[kozeboy]

От: Домашна пастърма

Колега, преди да ни облъчиш с данни, отбележи, че стековете американски не се киснат два дни в сол! И до сега не сме чули някой от нашите юнаци да е заболял от това дето го казваш. Ние прежулваме всичко с ракия, а ако и това не помогне гнйетем по няколко люти чушки. Направо не искам да съм бактерия в корем на балканец!


А това, че ония дебелите ги хваща всичко - това си е техен проблем. Онзи ден четох за 10-те най-калорични бургера. Първо място - Грил-ресторант "Сърдечен удар", сандвича се казва "Четворен байпас", около 8000 калории.

После що били болни и дебели...

[svilenst]

От: Домашна пастърма

Само не разбирам,що слагат на месото хляб??

[hhris08]

От: Домашна пастърма

Само не разбирам,що слагат на месото хляб??

За да попие изтеклата мазнинка,която след това да си доядат.
Х'американците наистина са странна сбирщина по отношение на вкусовете-докато едни проповядват абсолютно здравословни(според тях) идеи за хранене,други усилено нагъват мазни меса между нещо като хлебчета.Към края на миналата година по един от каналите от типа на "Дискавъри" имаше специална поредица "Съединените щати на бекона".Там се нагледах на мазнотии,а на моменти си мислех,че водещия има и психиатрични проблеми-при все ,че самият аз съм убеден и последователен "месояден".

[svilenst]

От: Домашна пастърма

За да попие изтеклата мазнинка,която след това да си доядат.
Х'американците наистина са странна сбирщина по отношение на вкусовете-докато едни проповядват абсолютно здравословни(според тях) идеи за хранене,други усилено нагъват мазни меса между нещо като хлебчета.Към края на миналата година по един от каналите от типа на "Дискавъри" имаше специална поредица "Съединените щати на бекона".Там се нагледах на мазнотии,а на моменти си мислех,че водещия има и психиатрични проблеми-при все ,че самият аз съм убеден и последователен "месояден".

ЪЪЪЪЪЪЪУФФФ,чак ми се повдигна от мазнотии,я сега да згънем по един пастърмичок с цървен винцок;лок лок лок.

[bleki1]

От: Домашна пастърма

Четири дни по-късно. Страхотна е на вкус, но трябва още малко да посъхне..

[svilenst]

От: Домашна пастърма

Четири дни по-късно. Страхотна е на вкус, но трябва още малко да посъхне..

[ATTACH=CONFIG]678648[/ATTACH]

Кви нерви,къв характер,мойта пастърма никога не дочаква да изсъхне както трябва.Да тие сладко.Предлагам да направим събор на ПАСТЪРМАТА, тогава ти да видиш масовост.,и присъствие..

[bleki1]

От: Домашна пастърма

Кви нерви,къв характер,мойта пастърма никога не дочаква да изсъхне както трябва.Да тие сладко.Предлагам да направим събор на ПАСТЪРМАТА, тогава ти да видиш масовост.,и присъствие..

Джип нямам, а съм новобранец в пастърмата, но защо не

[svilenst]

От: Домашна пастърма

Джип нямам, а съм новобранец в пастърмата, но защо не

Лично ще дойда да те взема,е не с лимузина ма с нещо подобно,ти само бъди ЗА.Джипката ми събира доста пастърма и вино и ракия и доста други екстри.Има една моя мисъл;на болните здраве,а на здравите медицински сестри.Сещай се. Как звучи;:Офроуд,Пастърма и още нещо?

[mureto]

От: Домашна пастърма

За втори път правя тази година по рецептата от първия пост и всеки път става по-хубава.
През изминали години пак съм правил но без да я кисна в саламура.

Месото е контра филе!

[Purple Elephant]

От: Домашна пастърма

Колеги, пилешкото сурово ли го закачате да съхне след саламура?

[Purple Elephant]

От: Домашна пастърма

От първия ми опит с месото от врат се получи това:






Не остана

Сега виси нова партида--свинска рибица и няколко пилешки филета които вентилатора ги клати:

[kozeboy]

От: Домашна пастърма

Вратлето е чудно! За това говорим!