мариновано сирене и кашкавал

[vlado_fidera]

Мариновани сирена




Продукти - приблизително

300гр сирене (подбира се твърдо, без шупли сирене)
100гр кашкавал
около 200мл зехтин


подправки:

риган, мащерка, черен и бял пипер, червен лют пипер, розмарин, копър, целина


Приготвяне:

* Сиренето и кашкавала се нарязват на кубчета.
* Прибавят се подправките - от всичко, по 1 каф.лъжица
* Поставят се в буркан от около 800 мл и се долива със зехтин догоре.
* Затваря се буркана и се държи на студено място поне 10 дни.



Варианти

***Може да се сложат и други сирена и подправки при тях.
***За да не се "цапат" кубчетата сирене с подправки, сирената се завиват в бланширани лозови листа, като при сервирането те се изхвърлят.
***Ако сирената се нарежат на големи парчета и се завият в листата, могат да се изпекат на скарата - вкуса им е невероятен.

[Петрушев (freesum)]

От: мариновано сирене и кашкавал

Реших, значи, да се възползвам от рецептата.

Сложих сиренцето на 02.10, отворих го днес - две седмици лежа в зехтин



Зехтинът беше до нивото на телта - известно количество е попило в сиренето.
Използвах козе и овче сирене, бурканът е един литър.
Подправки - мащерка, риган, лют червен пипер. В зехтина метнах и няколко щедри щипки розмарин, да има.

От студа може би, или от слабото си качество зехтинът се беше желирал.



Извадихме всичкото сирене.





Ядохме го ей така - с топъл домашен хлебец и купешко червено вино



Та - много мерси за рецептата, колега, добре се получи