Ергенски манджи

[CAESAR]

Идеята за тази тема идва от една съвкупност от обстоятелства, които отвреме-навреме ме изправят пред печката, а аз смея да твърдя, че колкото изкусно мога да ям - толкова повече съм далеч от тази необхватна джунгла - готвенето. Вярната ми съпруга е невероятен кулинар, но поради честата си заетост на ненормирано време (професионален преводач) или не й остава време да сътвори нещо или е толкоз уморена, че душа не ми дава да искам да се товари с тази дейност.
Интересно ми е какви предложения от собствен опит може да споделите с мен и останалите читатели, като акцента въобще не е "бюджетна манджа" или "диетична манджа", а по-скоро бърза и лесна за приготвяне гозба, която не изисква знания, не изисква използването на много съдове (които сетне да им робуваш 30 минути над мивката) и т.н.
Темата може да включва и мнения и препоръки за съществуващи полуфабрикати из магазините. Също и рецепти за домашни полуфабрикати.
Във връзка с това аз споделям мнението си за едни пелмени, които напоследък ми харесват и си ги купувам от МЕТРО. Едните са производство на Мис Каприз с повечко подправки и малко люти с логото "Кавказки пелмени", от които съм много доволен, както и едни пелмени на една бургаска фирма (май), които също са доста вкусни и бързи за приготвяне - 3-4 мин във вряла вода и толкоз.
Ще се радвам да прочета повече мнения...

[Vili4ka]

От: Ергенски манджи

Най-лесната манджа, която знам, е пиле с грах.

Трябват ти пилешки гърди, една консерва грах (Бон Дюел взимам аз), малко лук, един морков, сол, червен пипер и олио.

Задушаваш нарязаните пилешки гърди в малко олио в тенджера, добавяш лука и моркова и те да се задушат. Като стане всичко почти готово слагаш лъжичка червен пипер.Разбъркваш и добавяш граха. Добавяш и малко вода, колкото да покрие продуктите, посоляваш, изчакваш да заври и е готово.

Става страшно бързо, защото граха от консерви е сварен, а пилето става за минути.

Поздрави!

Е, ако не ти се занимава, винаги остава класическата филия с лютеница и сирене (извинявай, ама това беше първата ми асоциация от заглавието)

[cveta68]

От: Ергенски манджи

Тенджерата под налягане е добър помощник в кухнята. Всички продукти се слагат предварително и след един час максимум имаш домашно приготвена манджичка
Например: Пушени пилешки бутчета /може и охладени/, разделени да две, обелени и нарязани на по-едри кубчета картофи, една тиквичка на кубчета, малко грах, една червена и една зелена чушка на едри парчета, кромид или червен лук -две глави на кръгчета, сол, черен пипер, малко олио, две- три бучки истинско масло, една чаена чаша вода, няколко цели обелени скилидки чесън. За един час на средната степен на котлона имаш вкусна и питателна вечеря.

[davc]

От: Ергенски манджи

Най-бързата манджа са вратни пържоли на тиган. Става за десет минути, никога не омръзва и си е рядко пълноценна храна. В същото време се цапа само тигана.
Сега по-сериозно:
Аз сутрин не пропускам топлата супа. Нито кафета, нито дявол го взел, няма ефекта на една хубава топла супичка преди всичко останало. Ето и една лесна и бърза рецепта. Около половин килограм месо (плешка, или бут, а може и всякакво друго), едно пакетче замразени зеленчуци, аз редовно ползвам "Азиатски микс" (не знам какво му е азиатското - има грах, царевица, ориз, гъби, моркови). Нарязваш една глава кромид лук и няколко скилидки чесън (2-3мин) и ги запържваш, аз го правя направо в тенджерата, в която готвя супата, тя е с тефлоново покритие, та не слагам никаква мазнина, още повече, че след като сложа месото, от него "си пуска". Слагаш месото, нарязано на средно дребни кубчета и запържваш и него (още 4-5мин). Сипваш около два литра и половина вода и чакаш да заври (10мин), като заври, сипваш замразените зеленчуци и пак чакаш да заври (4-5мин). Слагаш около четвърт до една трета опаковка спагети, като ги начупваш на 5см-ови парчета, добавяш и подправките - кимион, чер пипер, чубрица, червен пипер (може и други, ако ти харесват). Така ври още десет минути и е готово! Както е видно, цялото готвене отнема общо около половин час, като през половината време всъщност чакаш нещо да заври и си пушиш цигарката, цапа се една единствена тенджера (е и нож, и дъска за рязане, ако ги броим), а резултатът, поне на мен, ми харесва доста.

[vlageo]

От: Ергенски манджи

Спагети.
Има готови сосове Болонезе. Изсипваш в гювече и топлиш в микровълновата
И настърган пармезан в пликчета. Продава се във Фантастико.
Трябва ти и малко черен пипер (в мелничка). Ако имаш нерви да стържеш кашкавал също не вреди.
С едно вино от тетрапак и става направо изискана вечеря...


А иначе доста лесно става мусаката:
- накълцваш лук, колкото ти изглежда достатъчно
- сипваш олио в дълбок тиган (да покрие) и хвърляш лука вътре заедно с каймата
- бъркаш с дървена или тефлонена лъжица докато се пържи, за да стане каймата на малки парчета
- посоляваш, слагаш малко чубрица и домати на кубчета (от консерва)
Като заврат доматите, всичкото го изсипваш върху предварително нарязаните на кубчета картофи (картофите на пласт отдолу, а каймата с доматите отгоре да покрие равномерно) и слагаш в печката на 180-200 оС
Като почне да ти доскучава да чакаш - разбъркваш две три яйца с едно бурканче кисело мляко и заливаш отгоре - пак равномерно. Когато се запече така, че да ти хареса и почне да мирише вкусно - станало е.

[LZ3YY]

От: Ергенски манджи

Пържени картофи с яйца !
Слагаш картофите в тигана и една идея преди да са готови им чукваш две яйца.Хубаво бъркаш.Резултата
изглежда ужасно ,но е много вкусно и питателно.На този специалитет ме научи съквартиранта от ВМЕИ-Варна.
Скоро за сефте го сготвих на двете ми жени и си облизаха пръстите...

[Veni1]

От: Ергенски манджи

един миш-маш...
едни яйца по панагюрски...

Не пиша рецепти, те са повече от популярни, а и двете домашни манджици отговарят на поставените изисквания.

И са вкусни!!!!

[artefekt]

От: Ергенски манджи

За да е ергенска манджата, трябва освен да е лесна, изцапаната посуда да е минимум.
Купуваш месо(каквото ти се яде), хлебче, пликове за печене, продукти за салатка.
Обработваш месото с подходящите подправки и сол. Поставяш в плика, като следваш инструкциите върху опаковката. Докато се пече(около 30мин.), не го гледаш,а...правиш салатата...Вадиш(тавата остава чиста), слагаш в чиния, хляба, салатата, сипваш си питие, консумация...

[p-pleven]

От: Ергенски манджи

Гювече с всичко, което е хартисало из хладилника. 10 мин. отнема...
Бъркани яйца пак с всичко, което е останало в хладилника...

[davc]

От: Ергенски манджи

Пържени картофи с яйца !
Слагаш картофите в тигана и една идея преди да са готови им чукваш две яйца.Хубаво бъркаш.Резултата
изглежда ужасно ,но е много вкусно и питателно.На този специалитет ме научи съквартиранта от ВМЕИ-Варна.
Скоро за сефте го сготвих на двете ми жени и си облизаха пръстите...

Това същото, но със саздърма. Начупва се саздърмата "пет за четири" и се слага в тиган, като се затопли, тя се дораздробява. Като почне да пращи мазнината се чукват яйцата. Всичко това надали отнема и пет минути.

[Dan7]

От: Ергенски манджи

Аз...не че съм ерген, но знам доста лесни "галамундри", които да нахранят един полуерген.

1. Връзка зелен лук се нарязва както ти дойде, задушава се в олио, поръсваш червен пипер и завърташ с бъркалката, чукваш му 2 яйца и малко сол - и Наздраве! с една чаша изпотена бира.

2. Един пакет картофено пюре и едно русенско варено. Разбъркваш пюрето според указанията, запържваш русенското с малко наситнен лук, доматен сок и червен пипер. Смесваш всичко, заливаш с 2 яйца и кисело мляко и запичаш...може и кашкавал да настържеш отгоре.

3. Зелен фасул в буркан - изцеждаш го, в тиган с олио запържваш малко сух, или какъвто имаш лук - добавяш фасула и посипваш една лъжица брашно - бъркаш яко, да не загори...и след малко си имаш пържен боб.

4.Грабваш една полусурова луканка. Нарязваш я на кръгчета. В дълбок тиган загряваш олио и нарязваш колелца праз. Ако нямаш - може и лук. Хвърляш вътре колелцата да се позапържат вместе и добавяш една бутилка, или консерва доматен сок. Посваряваш до сгъстяване - и после...ти трябва един мек хляб.

5. Един буркан сварен боб и една наденичка. В тенджерата - олио и лук и малко червен пипер, после доматки една-две лъжици, сипваш боба и нарязаната наденичка, доливаш 2 чаши вода и посипваш малко джоджен. След около 20 минути можеш да си сипеш.


И...стига толкова за сега, че вече 3 дни нищо не ям, пречистване малко, и да не пиша повече за манджи.

[droba]

От: Ергенски манджи

Режеш филии по 2-3 см от някакъв ядлив салам тип Хамбургски, копаш дупки с лъжицата, слагаш малко сирене, чупиш по едно яйце и във фурната за 10-тина минути .

[Veni1]

От: Ергенски манджи

Аз...не че съм ерген, но знам доста лесни "галамундри", които да нахранят един полуерген...

Дани, извинявай за спама, ама все си мисля, че един полуерген е полугладен, и се интересува от друг вид храна, поднесена по друг начин..

[Стария]

От: Ергенски манджи

Яйца по граничарскиТе с това се хранехме сабале през Тиражийския период от живота

Събираш какво е останало от вечерята и изсипваш у тигана салати мезета манджи и все друго отгоре му чукваш 4-5 яйца измешваш тураш на котлона да се запържи и става супер

Яйца по Граничарски ама не казвай какво съдържа

[p-pleven]

От: Ергенски манджи

"Мързелив" миш-маш... Не печеш и не белиш чушките, а малко повече ги попрерържваш... Яйчица, сиренце и каквото има под ръка...