Саламура

[gabocvet]

Преди извесно време с един приятел ходихме на едно изливане на плоча.
Та на това мероприятие след прехвърлянето на бетона понеже домакинът знаеше, че обичам да пия ракията със супа ми сложи една бистра супа с печена риба и зеленчуци, абе облизах си пръстите кото и сложих оцет и магаданоз с чесън.
Помолих домакинът да попита за рецептата ама 2-3 пъти ме сложи на ушите си
и се отказах да питам повече.
Доколкото разбрах тази супа е по известна по Дунав и ставала и с месо.
Молбата ми е да сподели някоя рецепта по въпроса някой който знае.

[Херби]

От: Саламура

Здравей колега. Предлагам ти един лайт (домашен) вариант, който води до хард ракиени изпълнения. Опичаш на котлона 7–8 чушки (зелени и червени), обелваш ги и нарязваш на едро. Опичаш в тавичка 4 средни до едри домата до черна коричка, обелваш ги и ги нарязваш на едро, като запазваш сока. Парчетосваш едно пиле, поръсваш обилно със сол и черен пипер (може и червен) и печеш с вода в дълбока и гоооляма тава до зачервяване като обръщаш мръвките от двете страни. Добавяш чушките и доматите, доливаш вода да покриеш мръвките и сол на вкус. След 20 мин. на 200 градуса добавяш китка магданоз нарязана (колкото повече толкова по-добре), една-две глави чесън счукани на едро. Печеш още 5 минути и си готов. Отделно правиш заливка от чесън, вода, оцет, олио, магданоз или копър и добавяш на вкус в чинията. В същата рецепта можеш да замениш пилето с пържен оклей или друга дребна риба. Оригиналната рецепта е същата, но всички продукти минават печене на жар, в краен случай става и на скара. В нашия случай, да не забравяме най-важната подправка-студената ракия. Наздраве!

[gabocvet]

От: Саламура

В нашия случай, да не забравяме най-важната подправка-студената ракия. Наздраве!

Благодаряще пробвам ще докладвам и наздраве!