Кой как и от какво приготвя курбан?

[Миленски]

От: Кой как и от какво приготвя курбан?

Ми хубаво бе. Ма нали става въпрос за различни рецепти. `Щото дотук, общо взето става въпрос за едно и също, всички вариации се свеждат до начина, по който се обира пяната.

Той майсторлъка на курбана си е точно в обирането на пяната. И задължително с се слагат кокалите. Желатина от кокалите придава плътност на чорбата. Курбан само от месо не става

[Вива ViRuS4eto]

От: Кой как и от какво приготвя курбан?

По темата, с агнешко вратленце и ребърца, варя ги с черно пиперче и махам пяната. Когато е почти сварено пресен лук и чесън, зелена чушка и ориз. Към края настъргани домати. Вадим месото, обезкостяваме, връщаме и може застройка яйце, наглася се на сол, джоджен и магданоз, ако ви се намира "калоферче"... Колкото по-гъста по-добре, но не от ориза!!! Да преобладават мръвките и зеленията.

П.С. Не е за голяма дружина, а за лична употреба, иначе се минава на варианта с целите добичета

Дойде сезона и ето днешния резултат, по тази рецепта, от едно вратле - много от това:

[rosen700]

От: Кой как и от какво приготвя курбан?

Момчета, възможно ли е това, което пишете! Ми то никакви подправки ли няма в този курбан - само кромид лук...

Това е така наречения "бял" курбан, но има и други разновидности в зависимост от това в кой район на България се намираш.
Има и с подправки даже и със застройка, курбан чорба последно ядох хубава такава чорба във Велинград.