Пъдпъдък

[trapper]

Този ловен сезон ще се помни - много пъдпъдък, много нещо.
Ето една бърза, лесна и вкусна рецепта за ранен (още постен) пъдпъдък:
- чисти се, отделят се дробчета и воденички (те се обелват);
- варят се 10 мин. с подправките в хермет. тенджера;
- пилетата се завиват с тънка ивица бекон, която се фиксира с клечка за зъби и се пекат (или пържат);
- клечките се вадят, щото някои от гостите лапат и гълтат без мярка и приличие;
- с бульона и карантиите се залива ориз и се пече в тава, за гарнитура;
- сервират се с вино, бира и ракия.
ПП. Ако в района на лова има полски печурки (тия, по 20-30 см, дето отдолу са кремави до кафяви, а не "белите орландовки"), събират се и се приготвят с ориза, а пъдпъдъка може да го дадете на съседите.

[sparow]

От: Пъдпъдък

Колега,вчера и днес откривахме сезона.Но нещо при нас е слаба работа вчера 7 днес 4....И само рано от към 5.30 до 7 после росата исъхва и кучето само търчи и не вдига нищо и гадовете се испокриват в царевицата и слънчогледа,след 20тина дена като ги ожънат ще бъде интересно... А да имаш някой рецепта за гургулички,че с тях работата по вървеше с флоберката?

[trapper]

От: Пъдпъдък

Колега,вчера и днес откривахме сезона.Но нещо при нас е слаба работа вчера 7 днес 4....И само рано от към 5.30 до 7 после росата исъхва и кучето само търчи и не вдига нищо и гадовете се испокриват в царевицата и слънчогледа,след 20тина дена като ги ожънат ще бъде интересно... А да имаш някой рецепта за гургулички,че с тях работата по вървеше с флоберката?

Да, проблемът ви е сериозен... търсите ги по тъмно. У нас сега зазорява за стрелба по летящи към 6,30 ч., а още няма светещи пъдпъдъци и трасиращи сачми. А колкото до гургулиците - разходете се до с.Комарево, но си носете и метли, за да се браните.

[Георги Крумов]

От: Пъдпъдък

Сезона се откри по рано, а жътвата закъсня нормално е.

[Дочев]

От: Пъдпъдък

Да, проблемът ви е сериозен... търсите ги по тъмно. У нас сега зазорява за стрелба по летящи към 6,30 ч., а още няма светещи пъдпъдъци и трасиращи сачми. А колкото до гургулиците - разходете се до с.Комарево, но си носете и метли, за да се браните.

Трапер, в 5.45 в събота отстрелях първите два за тази година.

[Янита]

От: Пъдпъдък

Този ловен сезон ще се помни - много пъдпъдък, много нещо.
Ето една бърза, лесна и вкусна рецепта за ранен (още постен) пъдпъдък:
- чисти се, отделят се дробчета и воденички (те се обелват);
- варят се 10 мин. с подправките в хермет. тенджера;
- пилетата се завиват с тънка ивица бекон, която се фиксира с клечка за зъби и се пекат (или пържат);
- клечките се вадят, щото някои от гостите лапат и гълтат без мярка и приличие;
- с бульона и карантиите се залива ориз и се пече в тава, за гарнитура;
- сервират се с вино, бира и ракия.
ПП. Ако в района на лова има полски печурки (тия, по 20-30 см, дето отдолу са кремави до кафяви, а не "белите орландовки"), събират се и се приготвят с ориза, а пъдпъдъка може да го дадете на съседите.

Какво му се яде на това дребно пиле?Това с гъбите май ми допадна повече.А яйца от пъдпъдък ,сварени върху салатата са си атракция.Също така,боядисани за Великден

[trapper]

От: Пъдпъдък

Трапер, в 5.45 в събота отстрелях първите два за тази година.

Е, при вас може! По на изток сте и съмва по-рано. А какво биха казали ловците от Силистра...
пп. Дубле ли беше?

[trapper]

От: Пъдпъдък

Какво му се яде на това дребно пиле?Това с гъбите май ми допадна повече.А яйца от пъдпъдък ,сварени върху салатата са си атракция.Също така,боядисани за Великден

Отлично мезе, природно съобразено със средните дневни температури. През август е постно, през септември започва да тлъстее и в края на сезона прилича на лимон. Препоръчвам го на кулинари, за които е важен превъзходният вкус, а не количеството. Предразполага към консумация на охладената течна компонента на изисканото хранене.
Добър апетит!