Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

[dreadx]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

Тъкмо чета за технологиите и обработката на тютюна. Информация има тук:
http://www.agrogid.com/Otglejdane_i_obrabotka.pdf
Вижте и това:
http://pipezone.info/forum/index.php?topic=25.0
В домашни условия е невъзможно (или поне не си струва) ежедневното обгрижване на малки количества тютюн.
Затова методът с анаеробна ферментация в дървени бъчви под налягане изглежда по-приложим.

Един човек, който продаваше тютюн в нет-а ми каза, че просто се накисвал във вода, докато се появят мехурчета. Също можел и да се вари - ама на пара, или как - не разбрах точно. Това не ми изглежда сериозно, и не знам дали не се губят доста от качествата на тютюна по този начин.

Колкото до пушенето на чист джебел-басма - не става директно за пушене, но за подправка в други блендове.
Затова и го изкупуват на най-висока цена от всички български тютюни. (аз не знам дали остава читав джебел-басма в България, май всичко е за износ.) Мен ме интересува, доколкото предпочитам американ бленд или нещо с подобен вкус.

За ароматизиране вижте това:
http://paper.standartnews.com/archiv...es/s3679_2.htm

Между другото - интересува ме дали някой е попаднал на читав доставчик от обявите в нет-а за продажба на тютюн. Аз си купих от някакво момче от перник - разправяше, че е турски, по-хубав от доста други тютюни на пазара - изпуших 2-3 цигари - май не блести с високо никотиново съдържание, а аромата му е на нещо по-зле от арда. Предполагам и не е доферментирал както трябва.

[VVAANNKKOO]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

Някой знае ли как се "вари" на пара т.е прави ускорена ферментация на тютюн за да се постигнат добри пушателни свойства.

[Жоро Нешев]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

Тая работа с варенето, за сега е провал. Варих го около час с малко пепел и някаква дървесна гъба от един гниещ на двора пън. Изсуших го. Получиха се листа с неопределен зеленикаво жълтеникаво кафеникав цвят. Невиждан в нито един от нормалните магазински тютюни. Самите листа вече изсушени изгубиха всякаква следа от еластичност и са много трошливи. Ама като речено. Нарязах го и го пробвах. Кашлям като магаре от него, а иначе е слаб. И никакви ефекти от гъбата няма. Ма..а му! Получава се точно обратното на това дето искам.

Още не съм разопаковал тоя дето ферментира при 50 градуса и висока влажност. Само го наглеждам периодично. Поне цвета му се променя към по добро. Вече е златистокафяв и няма и следа от зелено по листата.

Колега dreadx Благодаря за препратките. Ето , че понаучихме още нещо - анаеробна ферментация. Чудя се дали при такава обработка се минимизира риска от плесенясване?

[VVAANNKKOO]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

Ако успееш да направиш успешна ферментация на тютюна то тогава няма опасност от плесенясване, а напротив би трябвало да се отворят много добри пушателни свойства и при добро съхранение става траен с години напред.Аз се сдобих с тютюн реколта 2010 произход Крумовград става за пушене но с течение на времето при естествена ферментация той ще става все по силен и ще ми трябва по слаб за да направя добър харман.

[Жоро Нешев]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

Аз се сдобих с тютюн реколта 2010 произход Крумовград става за пушене но с течение на времето при естествена ферментация той ще става все по силен и ще ми трябва по слаб за да направя добър харман.

Най-вероятно /не си споменал/ е ориенталски. Ако изровиме с общи усилия и някакви количества Вирджиния и/или Бърлей нещата ще потръгнат. Гореспоменатите сортове са с по-груби листа и много по-слабо изразен аромат.

Успешната ферментация и плесенясването в частност е до голяма степен въпрос на контрол върху температура и влажност. С температурата за сега няма проблеми. Виж влажността ...... не се знае колко трябва да е все още. Нито пък може да се контролира с някакъв ефтин битовизъм. Не е трудно да се намери нещо промишлено предполагам, но то и ще си струва промишлени пари. А все още не се знае дали си струва да се "инвестира" в цялото начинание. Заради това процеса си остава леко мъчителен. Поне до получаването на един приличен или № на брой отчайващи резултати.

Чудя се какво ли ще стане ако в "камерата" с тютюна забуча парочистачката през термостат ..... ?

[derhunter]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

Тая работа с варенето, за сега е провал. Варих го около час с малко пепел и някаква дървесна гъба от един гниещ на двора пън. Изсуших го. Получиха се листа с неопределен зеленикаво жълтеникаво кафеникав цвят. Невиждан в нито един от нормалните магазински тютюни. Самите листа вече изсушени изгубиха всякаква следа от еластичност и са много трошливи. Ама като речено. Нарязах го и го пробвах. Кашлям като магаре от него, а иначе е слаб. И никакви ефекти от гъбата няма. Ма..а му! Получава се точно обратното на това дето искам....?

Грешна технология, а и явно не е бил добре изсушен преди да го купиш. Оттам и зеленикавият цвят. Гъбата се оказа от върба но от живо дърво, не от умрял пън. За пепелта вече казахме. нарязването с гилотината е както си е на пачка след изваждането от съндъчето където се изцежда притиснат. После се досушава нарязан.

[Жоро Нешев]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

Гъбата се оказа от върба но от живо дърво, не от умрял пън.

Кеф. Сега си имам още един повод да хвана гората. По-точно шубраците покрай реката. Ама ще трябва да направя пауза за около седмица .... и после.

[VVAANNKKOO]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

Най-вероятно /не си споменал/ е ориенталски. Ако изровиме с общи усилия и някакви количества Вирджиния и/или Бърлей нещата ще потръгнат. Гореспоменатите сортове са с по-груби листа и много по-слабо изразен аромат.

Успешната ферментация и плесенясването в частност е до голяма степен въпрос на контрол върху температура и влажност. С температурата за сега няма проблеми. Виж влажността ...... не се знае колко трябва да е все още. Нито пък може да се контролира с някакъв ефтин битовизъм. Не е трудно да се намери нещо промишлено предполагам, но то и ще си струва промишлени пари. А все още не се знае дали си струва да се "инвестира" в цялото начинание. Заради това процеса си остава леко мъчителен. Поне до получаването на един приличен или № на брой отчайващи резултати.

Чудя се какво ли ще стане ако в "камерата" с тютюна забуча парочистачката през термостат ..... ?

Да тютюна е ориенталски и има много добри пушателни свойства .Той не е нарязан на чилета е и като подуша дълбоко между листата усещам страхотен приятен естествен аромат,направо ми пълни душата.Сега трябва да се сдобия с машинка за рязане ,май е имало и електрически продавали са ги в Гърция и са стрували около 280 евро.Някой да знае нещо повече?

[dreadx]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

При варене (или накисване във вода) смятам, че покрай захарите ще се отмият и други ценни и полезни съставки от тютюна, затова ми се вижда несериозно. Все пак ако някой е пробвал ще се радвам да сподели.

Колкото до ферментацията - (цитирам по спомен) трябвало да се извършва при влажност 65 %, а над 85% започвало да има риск от плесенясване. (ама това на въздуха ли беше, или на тютюна влажността..?!? май на въздуха)

При метода на индианците - в хралупа на дърво, затиснат с тежък камък, тютюнът може би хем има нужната влажност, хем се изцежда излишната влага и се осигуряват оптималните условия (това пак са мои предположения).
Явно същото се получава и при споменатата по-горе технология - пресован в дървено сандъче.

Липсата на въздух може да спре развитието на определени микроорганизми, може пък да помогне на други. Това не ми е ясно, само от всичко прочетено разбрах, че за ферментацията не трябва въздух.

За сега сложих моя тютюн (онзи дето си го купих от обявата и дето не става за пушене..) в една изрязана пластмасова бутилка от безалкохолно и отгоре го затиснах с по-тънка бутилка, дето влиза в първата. Ще наблюдавам резултата, въпреки че не е най-правилната постановка. Може би все пак е добре да се ползват дървени съдове.

[Тодор (Zaarin)]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

Не е по темата с ферментацията, но давам идея за подобряване на вкуса, ако само той остане проблем. Каза че обичаш вкус на черешка, та има един тютюн на Borkum Riff - Cavendish Cherry. Толкова силно е ароматизиран, че въобще не става за пушене самостоятелно. Толкова е пропит с есенция, че е влажен е почти колкото тютюн за наргиле и съответно не е останал никакъв вкус на тютюн. Много хора обаче го ползват, за да го смесват с други тютюни и се получават интересни смеси. Продава се в България и не е от скъпите. Можеш да пробваш да добавяш около 20% от него към твоя, така че хем да се прикрие малко аромата на евтини цигари, хем този на череша да не е убийствено силен.

[Vlado_Ts]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

На Borkum у нас съм попадал единствено на боклук . Така че ако се смеси с друг евтин тютюн настина ще съвпадне със заглавието на темата - качак отвсякъде

[Жоро Нешев]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

Ето защо кучето казало - "Въпрос на вкус" и .... Аз точно Borkum cherry си го харесвам. И си го пуша съвсем без да го меся с нищо. Интересното е , че по-рано намирах такъв на "консерви" по 200гр. и качеството му някак не съвпадаше с този от пликовете. Е вече няма. А много рядко намирам и пакет вече , и не ми се вижда ефтин също - 11.50лв./40гр.

[Vlado_Ts]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

Ето защо кучето казало - "Въпрос на вкус" и .... Аз точно Borkum cherry си го харесвам. И си го пуша съвсем без да го меся с нищо. Интересното е , че по-рано намирах такъв на "консерви" по 200гр. и качеството му някак не съвпадаше с този от пликовете. Е вече няма. А много рядко намирам и пакет вече , и не ми се вижда ефтин също - 11.50лв./40гр.

11.50 пак е най-ниската цена на този качак в момента . Да напомня , че преди последните ножици в тютюнопушенето въпросния тютюн беше по 7 кинта средно.

[Красимир Канев]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

Аз имам около 20 тона тютюн ако някой иска не преработен да звънка.

[Жоро Нешев]

От: Тютюн за лула /качак/ - домашно приготвен

Аз имам около 20 тона тютюн ако някой иска не преработен да звънка.

Сега ако кажеш и какъв сорт и качество е ........