Дива круша

[trapper]

В двора на хижата ми расте огромна дива круша. През годините, дори когато другите дървета остават без плод, тя е отрупана с плодчета, но с размер на череши. Окапват късно есента. На вкус са стипчави и остават за храна на дивите прасета. Не, че ми свиди, но може ли да бъдат направени за храна и на хора?

[сто]

Може. Течна.

[bullet_pk]

Компот ..?

[davc]

Т. нар. сайдер.

[Пенчо]

тъй, тъй!

[santaclash]

Имам такава в двора на село, над 100-годишна.
Какъв компот става...ама идея си нямаш. Еликсир. Като дойде време да зрее, кося под нея и слагам платнище. След това на два дена ходя събирам падналите круши. Ако си там постоянно-събираш всеки ден. И на компот. Не иска много захар. Платнището ми е от рекламни пана на билбордове. Постилам на земята, за да не гоня крушите из тревата и...само събиране. Дава по 40-50 кила круши нормално всяка година.

[Bogoljub Gagic]

Най-хубавата ракия, която съм пил, беше от "дивлja крушка" от община Куршумлия, Сърбия. По-добра от всякакви "Вилямовки". За съжаление на други места в Сърбия не съм я срещал, още по-малко близо до КаеМБея.

[trapper]

Крушовата ракия е много тънка работа и верно е магия. Дядо ми беше известен майстор на вина и ракии. За крушовата събирахме един сорт мечи круши, топчести и много сладки, които оставаха под дървото, догато станат кафяви и меки. Целта е да се стопят камениновите клетки. Вареше се на бавен огън, много сръткава работа. Отлежава в буре от круша и добива лимонов цвят.

[turtey]

Ти още ли вярваш в купешки алкохол от плодове?

[jordanov sv]

Друже Боголюбе, това с ракиите е предимно на магия. Другото е захар или направо спирт.

На село навремето, по спомени на баба ми са си правили по едно буренце крушеница. Маалко захарчица, крушите смачкани и вода. Ама не помня процентите...

П.п. Е да де. По търсачката ми излезе рецепта от БГ мама - 1/10/100 - захар - круши - вода. Требе да се пробва.

[Turbozmej]

Господ Ви е надарил щедро! От дете имам спомени за сайдер/сок/компот от диви круши. И все не мога да намеря такива!

[trapper]

Крушеница се прави най-лесно, трябват само сладки полу-диви круши и вода. Слагат се в дълбока делва или буркан, заливат се с вода и след 2-3 на хладно е готова. В жегите няма по-разхладително питие!