Първоначално публикуван от Bogoljub Gagic
Преглед на мнение
Обява
Свий
Няма добавени обяви.
Кулинарно порн0 за пре-десетоноемврийски дъртаци
Свий
Това е залепена тема.
X
X
-
Най-страшното в България е, че хората, които пращат SMS-и във ВИП-Брадър,
имат право да гласуват на избори.
- 1 like
-
Първоначално публикуван от Hala Преглед на мнение
Така е, но сега има безоловни глазури. Ако съдът изобщо не е глазиран, е почти невъзможно да се измие добре(освен в миялна, там става). А за римляните - там е станало не със съдовете, а със съхраняването на вино в оловни стомни - оцетна киселина + олово = оловен ацетат. Доста отровен и сладък на вкус. А те, завалийте, са мислели, че така се подобрява вкуса на виното. Е, подобрява се наистина, но ...Помогнали са и оловните прибори и водопровода от оловни тръби.
Първоначално публикуван от bgrali Преглед на мнениеОт: Глинени гювечи - гледжосване и други
Пиша със закъснение, защото снощи прочетох темата. И днес помъкнах в работата едно капаче на гювече.
Резултатът е направо шокиращ за мене!
Мерих го от долната страна, където няма шарки, а е само глечта.
За пояснение - няма как да видя леки елементи (по-леки от калий), а голяма част би трябвало да е силиций.
НО... От това, което видях, има малко барий, пренебрежимо количество желязо, и останалото е само ОЛОВО!
Направо побъркващо.В интерес на истината, нямам спомен колко е годишно това капаче. Ще вземя тези дни да измеря и капака на новия ми гювеч, който е на 2-3 години. Да видя дали и там ще е подобно положението. Няма как да меря цели съдове (отвътре съвсем не става), но с капаците няма проблеми.
Като видя една позната, която е завършила силикати, ще я питам доколко тази гадория след като е изпечена, може да преминава в храната.
Аз в гледжосан глинен съд, особено купен от КаЭмБея-Китай-Турция няма да сложа нищо, предназначено за ядене. Камо ли да седна да готвя в такъв."An appeaser is one who feeds a crocodile, hoping it will eat him last." Winston Churchill
Коментар
-
Да повдигне темата, че позамря...
От известно време експериментирам с гозби от републиките на бившия съсъсъръ. Къде успешно, къде не.
Та една рецепта дето ми се получи. Аджика. Пикантен грузински сос/подправка/дип.
Продукти:
400 гр домати
400 гр червена капия
100 гр чесън
100 гр люти чушки
50 гр оцет (аз ползвам балсамико, заради цвета)
30 гр захар
20 гр сол
100 гр зехтин
Зеленчуците (домат, чушка, чесън, люти чушки) ги минавам на чопър. Доматите допълнително ги минавам и на блендер, щото не обичам домати по принцип. Капията я чистя от семките и ципите, но лютата чушка си я меля директно със семките. Сипвам зехтина в дълбок съд (желателно тефлонов, да не загаря), загрявам на силен котлон и вътре слагам наситнените зеленчуци. Като кипне сместа - добавям солта, захарта и оцета. Намалям котлона до 5/9 и оставям леко да къкри, като периодично разбърквам. Така 30-40 минути, докато се посгъсти. И готово. Тези продукти са достатъчни за да напълните един буркан от кисели краставички (680 гр). За люти чушки ползвам обикновени "рибки" от супера. Получава се леко пикантно по моя вкус. Ако обичате по-люто, можете да играете с грамажа на лютите чушки, или да ползвате по люти сортове.
Резултатът - леко пикантен сос, подходящ за овкусяване на паста (спагети, пелмени, равиоли, вареники) , печено месо (особено на скара), супи, дип за разни чипсове, разядка, мексиканско и тн. Особено с мерджемек чорбасъ е трепач, лично пробвано.Синьо небе над златни жита. Ако някой се чуди - Добруджа е. Южна. Българска.
Коментар
-
Такъв сос (ама без лютото, че децата) последно правих преди около седмица-десет дена за гарнитура на печен паламуд, но досега съвсем не му знаех заглавието, даже не предполагах,че има.
А какво е мерджемек чорба?Прави каквото трябва, пък да става каквото ще!
Коментар
-
Овче сирене, цедено кис мляко, пасиран чесън, праз на ситно, черен и червен пипер, малко зехтин, орехи на ситно, парчета изчистени люти чорбаджийски чушки от сурова трушия и ракия, става и за червеноА тези простотии се правят от името на всички ни.
Даника
Ми не гълтайте бре, и не лапайте. )) Дистанцирайте се демек ... ))deyan"h
Коментар
-
А, спор няма, вкус, навици, обичаи. Помня старци балканджии, които на коситба без ракия и сланина не ходеха. Праз и до днес не се сади, след храната мезе за червеното основно са пуканки (в св мас), орехи, печени тиквени семки, ошаф (рязани суш плодове), рядко и сирене. Сланината и трушията не се вдигат от масата, често армеева (с лук, не с праз) и куркудена чорба . Не че е нямало и няма достатъчно суджук за червеното, или пък лятото домати за ракията (лятото още слагат нарязани пресни краставици в буркан със саламура за ден-два). Не е фолклор или ЕЖК, наблюдения.
-
Вънка вие вук
тате маа ...
image widgetИ азъ вамъ г~лю: просите и дастсѧ вамъ: ищите, и ωбрѧщете: толцыте, и ωтверзетсѧ вамъ: всѧкъ бо просѧй прiемлетъ, и ищѧй ωбретаетъ, и толкоущемоу ωтверзетсѧ
Коментар
-
4 часа е цялата галимация.
Никак не е жилаво, има си пЕнизИ азъ вамъ г~лю: просите и дастсѧ вамъ: ищите, и ωбрѧщете: толцыте, и ωтверзетсѧ вамъ: всѧкъ бо просѧй прiемлетъ, и ищѧй ωбретаетъ, и толкоущемоу ωтверзетсѧ
Коментар
Активност за темата
Свий
В момента има 1 потребители онлайн. 0 потребители и 1 гости.
Най-много потребители онлайн 8,787 в 17:37 на 21-06-23.
Коментар