Tweet
От: Относно пушените продукти
Да си покажа и аз играчките)))
Да си покажа и аз играчките)))
-
-
-
От: Относно пушените продукти
Цилиндрична пушилня херметичнаКоментар
-
-
От: Относно пушените продукти
Димогенератор за студено пушенеПървоначално публикуван от luboR Преглед на мнениеКоментар
-
От: Относно пушените продукти
Коментар
-
От: Относно пушените продукти
Кутия за веянеКоментар
-
От: Относно пушените продукти
Резултатът)Коментар
-
От: Относно пушените продукти
Коментар
-
От: Относно пушените продукти
Коментар
-
От: Относно пушените продукти
добре де, сподели някоя думичка- кое какПървоначално публикуван от luboR Преглед на мнениеКоментар
-
От: Относно пушените продукти
Пушилнята е годна за употреба в домашни условия, затваря се херметично и не излиза дим. На дъното слагам две супени лъжици дървени стърготини, няколко орехови черупки и чаена лъжичка захар за цвят. На снимките са първите опити за пушене на скумрия, стана супер. Рибата е изчиства добре, махат се хрилете и се измива. Посолявам по следният начин на кг риба две супени лъжици сол и една захар. В подходящ съд се поставя в хладилник като се обръща през 12 часа общо едно денонощие е достатъчно за осоляване. Измивам подсушавам и обвързвам както се вижда на снимката. Важен момент е веянето поне три - четири часа, а може и една нощ. След което слагам в пушилнята за 40 мин. изваждам да изтине и да се изветри добре, пак няколко часа и готово )Коментар
-
От: Относно пушените продукти
При тази пушилня е трудно да се контролира температурата на опушване на продукта, времето,
както и самият процес. Нещата се получават малко "на сляпо" проба-грешкаКоментар
-
От: Относно пушените продукти
Много добре се получи с кутията за веяне на продуктите. Наложи се да я направя през декемврийските мъгли, които бяха обхванали София. Важен момент при опушването е веянето на продукта, колкото по-малко влага има толкова по-добре и цвета е по-наситен. Ето последният шедьовър пушено свинско бонфиле.Коментар
-
От: Относно пушените продукти
Коментар
Коментар