Домашна шунка

[piron45]

От: Домашна шунка

Няма никакъв проблем в шунковара да се сложи цяло парче от бут или друга част за да направите шунка. Има и такива рецепти. Разликата е, че няма да варите цял бут, а само парче от него.

Колега, може ли само малко да уточним технологията. Гледам снимката в амазон на уреда и не ми става ясно следното :
1.Дъното на самия уред затворено ли е ? /на снимките не се вижда/
2.При варенето водата около съда има ли допир с вътрешността на съда и месото или е само отвън като водна баня? Ако водата няма допир с месото каква е целта на варенето, същото би станало и с постоянна температура на печене. Месото би се варило в собствения сос изпуснат при термообработката.
3.Ако съда е затворен от едната страна и месото се притиска от другата от пружината с капака къде отиват соковете отделяни от месото при варенето?
Изобщо дай малко повече яснота в техническата страна на въпроса. Благодаря.

ПП. За да не трия поста. Открих видеото на шунковара и нещата се изясниха.

[Пламен Атанасов]

От: Домашна шунка

Аз поръчах един брой за Таргата. В края на месеца , или първите дни на август се прибирам в Бг. Ако се заявят определен брой , бих могъл да ги поръчам. До Варна ще стигнат на цената на която се купуват . От Варна към други градове с Еконт , като транспорта си е за ваша сметка.

[chrichri]

От: Домашна шунка

Иначе съм гледал по Дискавъри как се прави испанската шунка Хамон - от специална порода прасета, раснали на определено място и хранени с жълъди и един бут струва 2000 долара ...

Лекинко да опонирам: Този хамон може да струва толкова единствено на Пуерто Банус, в някой ресторант, където само резервацията е 300 пари и крал Хуан си паркира яхтата, както и тази на лейди Ди-Маора, както и някои други простотии. Всъщност това е обработен свински бут, който виси цяло лято на слънце, добре обгрижван от мухите и малко преди да се развали го вкарват в магазини заведения и го продават на слайсове. Имаше го и тук в Метро и поради липса на консумация и изтичане на срока го преоцениха.
При италианците прошуто е просто свинско-видове бол.
В смисъла на темата, при нас шунката е варено свинско.
Друг въпрос е, че определението за шунка е просто-месо, от всякаква гад и обработено по произволен начин.

[aldr]

От: Домашна шунка

Като прочетох това - " [FONT=Georgia]Сигурен съм, че и до днеска в България не може да се открие в обикновен магазин - само Шел го предлагат срещу тяхните точки от Шел-карта. " - викам си ще проверя . Обърнах целия магазин , даже каталога четох - няма . ...Влязох за тенджера , а си тръгнах с джип [/FONT]и

[ТониМонтеро]

От: Домашна шунка

...... Ако се заявят определен брой .....

Ще може ли едно и за мен?

[ДСВ]

От: Домашна шунка

Аз поръчах един брой за Таргата. В края на месеца , или първите дни на август се прибирам в Бг. Ако се заявят определен брой , бих могъл да ги поръчам. До Варна ще стигнат на цената на която се купуват . От Варна към други градове с Еконт , като транспорта си е за ваша сметка.

Нека има една бройка и за мен моля.

[piron45]

От: Домашна шунка

Ако се заявят определен брой , бих могъл да ги поръчам.

Записвам се за един брой ако има доставка до БГ

[Пламен Атанасов]

От: Домашна шунка

Днес пристигна бройката на Таргов . За колегите изявили желание , ще взема необходимите бройки. До края на седмицата да видим колко мераклии ще има, и в понеделник ще ги поръчам . Комплекта си пристига без термометър , пише го и на сайта на продавача . Моля за тези които искат да си поръчат , да пратят данни на лични - адрес,телефонен номер и име на получателя .

[itsme]

От: Домашна шунка

И за мен една бройка, мога да си я взема от Варна.

[piron45]

От: Домашна шунка

Днес пристигна бройката на Таргов . За колегите изявили желание , ще взема необходимите бройки. До края на седмицата да видим колко мераклии ще има, и в понеделник ще ги поръчам . Комплекта си пристига без термометър , пише го и на сайта на продавача . Моля за тези които искат да си поръчат , да пратят данни на лични - адрес,телефонен номер и име на получателя .

Може ли само да сложиш един линк към стоката да видим кое точно поръчваме, че на горния линк към Амазон на колегата уреда е с термометър Благодаря

[Пламен Атанасов]

От: Домашна шунка

На всякъде снимките са с термометър , но в описанието пише че няма. Прегледай същия линк в описанието . Цените на термометрите са същите както и в Бг , но се продават отделно.

[poptolev]

От: Домашна шунка

Термометрите се купуват отделно (поне при иноксовите модели е така) и погледнато реално у нас излизат по евтино и по изгодно.

[kozeboy]

От: Домашна шунка

И за мен 1 брой от 1,5 кг. Изпращам данни.

[piron45]

От: Домашна шунка

На всякъде снимките са с термометър , но в описанието пише че няма. Прегледай същия линк в описанието . Цените на термометрите са същите както и в Бг , но се продават отделно.

Ясно, само да уточним за металния ли говорим или за пластмасовия? Ако са от металния тип и за мен 1бр от 1.5кг. Пратил съм данните.

[Пламен Атанасов]

От: Домашна шунка

Метален , на линка от Амазон. Този който е на снимката в първи пост.