Кой слага сланина, и от къде намирате?

[Veni1]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

..
Испанци, ама прихванаха успешно всички колбасарски измишльотини.

Пламене, все си мисля, че няма да е реклама, ако споделиш като експерт, къде да си купим нещо хубаво, а не да си хвърляме парите на вятъра.

Това, дето го взех, ще стане за мазане на скарата, надявам се ( без да съм сигурен ), ама ...

Дай експертно мнение, пък дано модератора да не се сърди

То човещинка, бре, една хубава сланинка.... мммммм..

[maystor]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

По въпроса - аз слагам и я намирам директно от Прасчо, Бог да го прости.
Миналата година даже не я и търсих особено, толкова сланинест Прасчо не бях виждал.

ПП. Ако обаче питаш и как я приготвям - тайна, клубът на чревоугодниците я е пробвал и може да даде мнение.

[maxxx]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

Пламене, все си мисля, че няма да е реклама, ако споделиш като експерт, къде да си купим нещо хубаво, а не да си хвърляме парите на вятъра.

Това, дето го взех, ще стане за мазане на скарата, надявам се ( без да съм сигурен ), ама ...

Дай експертно мнение, пък дано модератора да не се сърди

То човещинка, бре, една хубава сланинка.... мммммм..

Ми аз си я заривам с морска сол 10-на дена, вземам я шарена, да има и месо по средата, само гръбна, не много дебела, около 3/къде 4, ако ми хареса месото вътре, иначе не/, После кой иска маха кожа, но като е толкова тънка сланината не е от дърта свинчуга, по-скоро гледам да изглежда като бекон, щото с бъркани яйца, сминдух и малко обезсолена - добър ден.А ако отворя едни кисели динчета без кората или кисели краставички, или сладко -кисели камби, или царска туршия, или кисело зеле, готов съм вече...
А тази която си купувам е на местна фирма от с.Щръклево, но паприкована варена сланина правят много форми, докато бях в бранша и аз правех, с чесънче, чер и чимемена каша, ама такова надали някой ще си играе вече, иначе папкаш сланина с дъх на кайзер, не пие винo и бира - нич.

[Veni1]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

Търсенето продължава...

[Дочев]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

Търсенето продължава...

Вени, по пазарите от някоя баба, ама я гледай да е с напукани ръце защото другите са прекупвачи!
Опитваш и купуваш иначе цъ!

[zmiata29]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

Търсенето продължава...

Аз сега не разбрах какво търсиш, готова или заготовка?

[sek.1]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

И тая година моята сланинка стана перфектна и винцето също За съжаление не остана за продаване братовчедите я бяха спазарили още преди да гътнем хайванчетата . Не стига търсенето е по голямо от предлагането .

[Дочев]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

И тая година моята сланинка стана перфектна и винцето също За съжаление не остана за продаване братовчедите я бяха спазарили още преди да гътнем хайванчетата . Не стига търсенето е по голямо от предлагането . [ATTACH=CONFIG]526079[/ATTACH]

Такава дебела сланина не бях виждал отдавна! В селото на моята Майка /Ичера/, навремето се надпреварваха кой ще извади по-дебела сланина.

[Veni1]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

Аз сега не разбрах какво търсиш, готова или заготовка?

Готова, за съжаление нямам никакви условия за налагане на каченце със сланинка.
В събота или неделя ще се посветя на обикаляне на пазарите по съвета на Дочев.

[sek.1]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

Не е задължително да е каченце аз ползвам едни квадратни кофички от сирене .

Такава дебела сланина не бях виждал отдавна! В селото на моята Майка /Ичера/, навремето се надпреварваха кой ще извади по-дебела сланина.

И по дебела сме докарвали . Това е сланина от прасе расло в кочина и хранено само с хубави фуражи които си мелем на място в къщи не отгледано по европейски с рибено брашно и разни ГМО добавки за бърз разтеж . Отидоха си нещастни и двете хайванчета заклани с моя нож

[Оника]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

Аиде и аз да се включа с една рецепта . Готовата (узряла сланина) се отделя от кожата и се реже на парчета 8-10 см. . После се намазва със счукан чесан. Взема се подправка чимен (стрива се тя е като камъчета) и червен пипер равни части и се овалва в сместа. После се реди в буркан и се слага в хладилника за седмица. Заслужава си играта.

[dedoKoko]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

Току що заложих и моята сланинка по габровски тертип.
Свинчо беше малък, но рецептата е класическа:

Добро обгаряне и после яко остъргване на прасето.
Обелва се сланината, като умишлено ножът захваща и от месото под нея.
Почиства се салото (меката сланина) и ципата.
След еднодневен престой на студено се нарязва на кръгли парчета според качето.
Ред морска сол, ред сланина, като се допълва отстрани със сол, най- отгоре изрезките, също уплътнени със сол.
След 3-4 дни се залива с преварена и изстинала вода, отгоре слагам решетка с камък- да не изплува.
На хладно в мазето в Габрово издържа до следващата година, ако е останала.

При вадене на поредното парче внимателно се заравя със сол отгоре, понякока се е налагало да досипя малко сол в началото.
Консумацията е директна (след измиване от солта) -нарязана на тънки резенчета, може и с малко червен пиперец.

[Stefan55]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

Ето какво намерих в един вестник в подкрепа на сланината.

[vladi333]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

Ето и от мен нещо, в няколко стъпки от тазгодишната реколта:







п.п.
С такива пръжки, на кого му е нужен качамак?

[dedoKoko]

От: Кой слага сланина, и от къде намирате?

Айдеее, пак олигавих клавиатурата.
Влади, направо не си човек, никакъв срам и отношение към прегладнелите съфорумци в тоя вечерен час, нямаш.