Обява

Свий
Няма добавени обяви.

Относно пушените продукти

Свий
X
 
  • Филтър
  • Час
  • Покажи
Изчисти всичко
нови мнения

  • От: Относно пушените продукти

    Браво!

    Sent from my GT-I9195 using Tapatalk

    Коментар


    • От: Относно пушените продукти

      Днес започнах опитите
      Пълен провал, не можах да разпаля опилките. Наложи се да действам по старият начин.
      Пуши се вече два часа.

      Sent from my GT-I9195 using Tapatalk

      Коментар


      • От: Относно пушените продукти

        Някой може ли да помогне с намирането на прах за опушване?

        Sent from my GT-I9195 using Tapatalk

        Коментар


        • От: Относно пушените продукти

          След седем часа опушване



          Sent from my GT-I9195 using Tapatalk

          Коментар


          • От: Относно пушените продукти

            След още един в хладилника


            Sent from my GT-I9195 using Tapatalk

            Коментар


            • От: Относно пушените продукти

              Опит втори засега върви по план


              От кашон се получи идеална кутия за опушване. С падането на температурата няма да еще подходящ, но засега става

              Sent from my GT-I9195 using Tapatalk

              Коментар


              • От: Относно пушените продукти

                Дима е малко и горенето е бавно, точно както исках

                Sent from my GT-I9195 using Tapatalk

                Коментар


                • От: Относно пушените продукти

                  До колко градуса се загрява в кашона? И месото топлинно обработено ли е предварително, че да взема да пробвам и аз?

                  Коментар


                  • От: Относно пушените продукти

                    В случая до 20 градуса, место не е обработвано топлинно и няма да е пригодно за ядене. После ще го мина през един оребрен тиган. Почвай с пробите веднага))) няма да съжаляваш

                    Sent from my GT-I9195 using Tapatalk

                    Коментар


                    • От: Относно пушените продукти

                      Ето как изглежда след 6часа




                      Sent from my GT-I9195 using Tapatalk

                      Коментар


                      • От: Относно пушените продукти

                        Получи се много балансиран вкус с много приятен аромат на пушек. Препоръчвам за начинаещи. Уреда е подходящий за филета риба и малки късове месо, кашкавал когато целта е лек аромат на пушено.


                        Sent from my GT-I9195 using Tapatalk

                        Коментар


                        • От: Относно пушените продукти

                          Намали обема на съда и ще стане.
                          0885600006 - Чичо Коце

                          Коментар


                          • От: Относно пушените продукти

                            Идея от мене за нещо различно и пушено.
                            Много харесвам роле от свинска флейка, минала през шунковара.
                            Тъй кащо щяхме да пътуваме за доста време, а докато не е в движение колата ел. хладична чанта няма как да работи, опуших топло едно такова роле за около час и половина. Резултатът - много добър вкус. При големи жеги през част от времето оживя 10 дни без никакви проблеми. След това свърши, така не можах да проверя каква е трайността.

                            Коментар


                            • От: Относно пушените продукти

                              Мога да споделя моя опит с димогенератора за студено пушене- ползвам го вече няколко години. Предимно сьомга, сирене и кашкавал. Правя сухо осоляване на рибата (ползвам цели филета) със сол и кафява захар - покривам от всякъде рибата и я оставям да престои една нош, до един ден. След това изплаквам бързо и оставям няколко часа да се подсуши и да хване хубава коричка. Пълня спиралата (аз ползвам доста по-ситен материал- почти като прах е) паля и зареждам продуктите. При мен с минимален приход на въздух, се пуши между 6-8 часа. За толкова време ми "изгаря" дървесината. По тази причина, зареждам пушилнята вечер преди да си легна и на сутринта е готово. Студеното пушене го правя само вечер и в студените месеци - важно е, защото знаете - в топло време всякакви гадове могат да се навъдят, независимо, че рибата ми е "готвена" едно денонощие в сол. Не се изисква никакво обработване след това на филето и е с доста дълъг срок на годност. А сиренето и кашкавала, без никакви приготовления, се мятат в пушилнята. От известно време и с топлопушене се занимава, ама да ви кажа.....студеното ми е доста по-вкусно. Тази есен/зима, мисля да експериментирам и със студено пушена скумрия. Да предложа на luboR да пали с чаена свещ - тези генераторчета са така направени, че от едната страна да се сложи такава свещ, за да запали триците. Аз не я ползвам, разпалвам си с домашна мини горелчица и така. Ето моя модел Натиснете снимката за да я уголемите

Име:3de48fb7-1683-4617-b632-5d2957bfc182.jpg
Прегледи:1
Размер:58.9 КБ
ID:5728419

                              Коментар


                              • От: Относно пушените продукти

                                При мен също се получи, но трябва да си измисля подходящ съд. В момента заредих малко кашкавал. Ще го пуша по полу горещ начин

                                Sent from my GT-I9195 using Tapatalk

                                Коментар

                                Активност за темата

                                Свий

                                В момента има 1 потребители онлайн. 0 потребители и 1 гости.

                                Най-много потребители онлайн 7,066 в 14:57 на 11-07-20.

                                Зареждам...
                                X